# Składniki:
→ Bataty
01 - 4 średnie bataty, umyte
→ Nadzienie z kurczaka
02 - 2 filiżanki gotowanego, strzępanego piersia kurczaka (z rotisserie lub gotowanego)
03 - 1 filiżanka sosu miodowo-BBQ (kupny lub domowy)
04 - 1 łyżka stołowa miodu
05 - 1/2 łyżeczki papryki wędzarskiej
06 - 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
07 - 1/4 łyżeczki soli
→ Dodatki
08 - 1/2 filiżanki strzępanego sera cheddar (opcjonalnie)
09 - 1/4 filiżanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
10 - 1/4 filiżanki świeżej kolendry lub pietruszki, posiekanej
11 - 1/4 filiżanki pokrojonych zielonych cebuli
12 - 1/4 filiżanki śmietany (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Nakłuj każdego batata kilka razy widelcem. Umieść na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 40-50 minut, aż będą miękkie po przebiciciu widelcem.
02 - Podczas pieczenia batat w średniej misce połącz strzępany kurczak, miodowo-BBQ sos, miód, paprykę wędzarską, czarny pieprz i sól. Wymieszaj dobrze, aby kurczak był równomiernie pokryty. Odłóż na bok.
03 - Gdy bataty są ugotowane i wystarczająco ostudzonych, aby ich można się dotknąć, pokrój je wzdłużnie w środku, uważając aby nie pokroić całkowicie na wylot. Delikatnie spulchnij miąższ widelcem, aby utworzyć zagłębienie do napełnienia.
04 - Rozłóż mieszaninę miodowo-BBQ kurczaka do każdego batata, dzieląc równomiernie. Posyp serem cheddar, jeśli go używasz.
05 - Włóż nadziane bataty z powrotem do piekarnika na 5-7 minut, aż ser się rozpuści, a nadzienie będzie gorące.
06 - Wyjmij z piekarnika i garniruj czerwoną cebulą, kolendą lub pietruszką, zielonymi cebulami oraz łyżeczką śmietany, jeśli chcesz. Podaj natychmiast.
