Chrupiące pieczywo, grzyby, karmelizowana cebula i roztopiony ser – wyjątkowe połączenie na każdą okazję.
# Składniki:
→ Pieczywo
01 - 4 duże kromki chleba na zakwasie (o grubości około 2,5 cm)
→ Warzywa
02 - 2 duże żółte cebule, cienko pokrojone
03 - 300 g pieczarek lub brązowych pieczarek, umytych i pokrojonych
04 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
05 - 1 łyżka świeżych listków tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego tymianku)
→ Nabiał
06 - 200 g startego sera (Gruyère, mozzarella lub wędzony ser)
07 - 2 łyżki niesolonego masła
→ Spiżarnia
08 - 1 łyżka oliwy z oliwek
09 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
→ Dekoracja (opcjonalnie)
10 - Posiekana świeża pietruszka
11 - Ketchup lub sriracha do polania
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść masło z oliwą z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i szczyptę soli. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 15–20 minut, aż cebula będzie złocista i skarmelizowana.
03 - Dodaj czosnek, pieczarki i tymianek na patelnię. Smaż przez kolejne 8–10 minut, mieszając, aż grzyby się zarumienią, a nadmiar wilgoci odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
04 - Ułóż kromki chleba na przygotowanej blasze. Podpiecz w piekarniku przez 5 minut, a następnie wyjmij.
05 - Równomiernie rozłóż mieszankę grzybowo-cebulową na podpieczonych kromkach chleba. Obficie posyp startym serem.
06 - Włóż zapiekanki z powrotem do piekarnika i piecz przez 8–10 minut, aż ser się rozpuści i miejscami będzie delikatnie złocisty.
07 - Wyjmij zapiekanki z piekarnika. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i polej ketchupem lub srirachą, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco.
