Zapisz Tradycyjne polskie placki ziemniaczane, nieodparcie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Idealne jako przekąska na słono, dodatek lub lekki posiłek, podawane ze śmietaną lub musem jabłkowym.
Ta receptura przypomina mi smaki dzieciństwa i rodzinnych spotkań przy wspólnym stole.
Ingredients
- Warzywa: 1 kg ziemniaków skrobiowych (np. Russet), obranych, 1 srednia cebula, obrana
- Spoiwa: 2 duze jajka, 3 lyzki maki uniwersalnej
- Przyprawy: 1 lyzeczka soli (do smaku), ½ lyzeczki swiezomielonego czarnego pieprzu
- Do smazenia: ½ szklanki oleju neutralnego (np. slonecznikowego lub rzepakowego)
- Do podania (opcjonalnie): smietana lub mus jablkowy
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Start:
- Zetrzyj ziemniaki i cebule na duzych oczkach tarki lub uzywajac robota kuchennego.
- Odcedzanie:
- Przełóz starte skladniki do czystej scierki kuchennej i wycisnij jak najwiecej wody.
- Mieszanie:
- Przełóz do duzej miski, dodaj jajka, make, sol i pieprz. Delikatnie wymieszaj, nie przemieszaj za mocno.
- Smazenie:
- Rozgrzej olej na duzej patelni na srednio-wysokim ogniu. Na kazdy placek kladź okolo 2 lyzki ciasta, delikatnie spłaszcz szpatulka.
- Gotowosc:
- Smaz 3 do 4 minut z kazdej strony az do zloto-brunatnego koloru i chrupiacej konsystencji. Przełóz na talerz wylozony recznikiem papierowym. Podawaj gorace ze smietana lub musem jablkowym.
Zapisz Przygotowywanie tych plackow to piekny moment laczacy cala rodzine przy kuchennym stole i wspolnym gotowaniu.
Dodatkowe skladniki na dekoracje
Posiekany szczypiorek lub koper swietnie nadaja sie na pyszna i aromatyczna dekoracje.
Jak serwowac
Placki najlepiej smakują podane na goraco ze smietana lub mus jablkowym, ale pasuje do nich tez zimne piwo jasne albo lekkie biale wino.
Informacje o alergenach
Ten przepis zawiera jajka i make pszenną (z glutenem). Sprawdz etykiety, aby uniknac zanieczyszczen krzyzowych.
Zapisz Ten przepis jest kluczem do idealnych plackow ziemniaczanych, ktore szybko pokochasz w kazdym domu.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać idealną chrupkość placków?
Kluczem do chrupkości jest dokładne odsączenie startego ziemniaka z nadmiaru wilgoci oraz smażenie na dobrze rozgrzanym oleju aż do złotego koloru.
- → Czy można użyć innych ziemniaków niż mączyste?
Najlepsze efekty daje odmiana mączysta, np. Russet, ze względu na odpowiednią konsystencję i zawartość skrobi.
- → Jak uniknąć rozpadu placków podczas smażenia?
Dodanie jajek i mąki pomaga związać składniki, ważne jest też lekkie, a nie nadmierne mieszanie masy.
- → Jakie dodatki pasują do placków?
Tradycyjnie serwuje się je z kwaśną śmietaną lub musem jabłkowym, a także można posypać świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.
- → Czy placki można podgrzać ponownie bez utraty chrupkości?
Najlepiej odświeżyć je na patelni lub w piekarniku, aby zachować chrupiącą powierzchnię i świeży smak.
