Ciastka z pastą guawy i serem (Wersja do druku)

Chrupiące ciastka z guawą i serem, świetne na deser lub przekąskę

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 1 arkusz mrożonego ciasta francuskie, rozmrożonego (około 250 g)
02 - 1 jajko, zbitego (do ostrugi)

→ Nadzienie

03 - 150 g pasty z gujawy, pokrojonej na 8 równych części
04 - 100 g sera śmietankowego, pokrojonego na 8 równych części (lub mozzarella dla większej elastyczności)

→ Opcjonalne posypanie

05 - 2 łyżki stołowe cukru pudru (do posypania)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
02 - Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko oprószonej mąką powierzchni, aby wygładzić wszelkie zagięcia. Pokrój na 8 równych prostokątów.
03 - Umieść kawałek pasty z gujawy i kawałek sera śmietankowego (lub mozzarelli) w środku każdego prostokąta.
04 - Przegnieć każdy prostokąt na nadzienie, tworząc kwadrat lub trójkąt. Naciśnij krawędzie widelcem, aby uszczelnić.
05 - Przenieś ciasteczka na przygotowaną blaszkę do pieczenia. Ostrzyż wierzchołkami zbitem jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
06 - Piecz przez 18–20 minut, aż ciasteczka będą puchate i złotobrązowe.
07 - Lekko ostudzić. Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz. Serwuj na ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • Kontrast słodkiej guawy z kremowym, słonawo-kwaśnym serem to geniusz, który wciąż mnie zaskakuje.
  • Pięknie rumiane, puchate ciasto uzyskujesz w zaledwie 20 minut pieczenia, bez żadnych skomplikowanych sztuczek.
02 -
  • Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15 minut pieczenia, inaczej ciasto upadnie i stracimy wszystkie te piękne warstwy, których pracowaliśmy, aby je rozwinąć.
  • Guawa i ser mogą się wysmarować, jeśli sobie nie będziesz ostrożny, więc nie żałuj miejsca wokół nich i pamiętaj o zmiecieniu mąki z krawędzi przed zalepką.
03 -
  • Jeśli twoje ciasto jest zbyt miękie, włóż je do lodówki na 10 minut przed krojeniem, aby było bardziej posłuszne i mniej lepkie do pracy.
  • Istnieją brandów guawy pasty, które są za słodkie, a inne zbyt kwaśne, więc skosztuj je przed użyciem i dostosuj cukier puder na koniec, jeśli trzeba.
Wstecz