Zapisz Puszyste domowe bułeczki podane z sycącą zupą z fasoli i warzyw to rozgrzewająca propozycja na zdrowy obiad lub kolację.
Pierwszy raz przygotowałam ten zestaw w chłodny weekend—zapach świeżych bułeczek i aromatycznej zupy szybko przyciągnął całą rodzinę do kuchni.
Składniki
- Na bułeczki: 500 g (4 szklanki) mąki chlebowej, 7 g (2¼ łyżeczki) drożdży instant, 1½ łyżeczki soli drobnej, 1 łyżka cukru, 300 ml (1¼ szklanki) ciepłej wody, 2 łyżki oliwy z oliwek (plus trochę do natłuszczenia)
- Na zupę z fasoli i warzyw: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 duża cebula pokrojona w kostkę, 2 ząbki czosnku drobno posiekane, 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę, 2 łodygi selera pokrojone w kostkę, 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę, 1 cukinia pokrojona w kostkę, 400 g (14 oz) pomidorów w puszce (pokrojonych), 750 ml (3 szklanki) bulionu warzywnego, 2 x 400 g (14 oz) puszki mieszanych fasoli (wypłukanych i odsączonych), 1 łyżeczka tymianku suszonego, 1 łyżeczka oregano suszonego, 1 liść laurowy, sól i pieprz do smaku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (plus dodatkowa do dekoracji)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotuj bułeczki:
- W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę. Wymieszaj i wyrabiaj na stolnicy przez 8-10 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Przełóż do natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podziel na 12 części, każdą uformuj w kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz 15-18 minut, aż bułeczki się zarumienią. Ostudź lekko przed podaniem.
- Przygotuj zupę:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty do zeszklenia. Dodaj marchew, seler, paprykę i cukinię, smaż przez 5-7 minut, mieszając. Dodaj pomidory, bulion warzywny, fasolę, tymianek, oregano, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyjmij liść laurowy, dodaj natkę pietruszki i dopraw do smaku.
- Podanie:
- Gorącą zupę serwuj w miseczkach, udekorowaną świeżą natką pietruszki i podawaj z ciepłymi bułeczkami.
Zapisz Wspólne formowanie bułeczek z dziećmi to u nas rodzinny rytuał i świetna zabawa w kuchni.
Warianty i dodatki
Do bułeczek możesz dodać ulubione zioła, a zupę wzbogacić o ciecierzycę lub soczewicę.
Allergeny i dieta
Przepis nie zawiera nabiału ani jaj, sprawdzi się dla wegan jeśli użyjesz cukru roślinnego. Sprawdź etykiety puszek z fasolą w razie alergii na soję.
Informacje odżywcze
Jedna porcja to ok. 380 kcal, 7 g tłuszczu, 66 g węglowodanów, 14 g białka.
Zapisz Podgrzej jeszcze raz bułeczki przed podaniem. Zupa i pieczywo smakują najlepiej przy wspólnym stole.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać idealną konsystencję bułek?
Wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Pozwól mu dobrze wyrosnąć, aby bułki były puszyste.
- → Jakie warzywa pasują do zupy z fasolą?
Świetnie sprawdzają się marchewka, seler, papryka, cukinia i cebula, które nadają zupie bogaty smak oraz teksturę.
- → Czy można zastąpić fasolę innym produktem?
Tak, fasolę można wymienić na soczewicę lub ciecierzycę, co nada zupie odmienny charakter, zachowując wartości odżywcze.
- → Jak doprawić zupę, by była wyjątkowa?
Dodaj świeżą pietruszkę, tymianek, oregano oraz liść laurowy. Dla pikantności warto dodać odrobinę chili.
- → Jak podać bułki z zupą na ciepło?
Bułki podawaj lekko przestudzone, najlepiej jeszcze ciepłe, obok gorącej zupy, by stworzyć harmonijny duet smaków.
