Zapisz Discover the vibrant taste of the Mediterranean with this Greek Chicken Feta Pasta Skillet. This easy-to-make dish combines tender, lemon-infused chicken with a creamy yogurt sauce, salty feta, and fresh spinach for a protein-rich meal that is perfect for any night of the week.
Zapisz Whether you are looking for a quick weeknight dinner or a healthy meal prep option, this skillet pasta delivers on both nutrition and flavor. The creamy sauce is made using Greek yogurt, providing a lighter alternative to traditional heavy cream sauces without sacrificing texture.
Ingredients
- 500 g (1 lb) boneless, skinless chicken breast, cut into bite-sized pieces
- 4 tbsp olive oil (divided)
- Zest and juice of 1 lemon
- 2 garlic cloves, minced
- 1 tsp dried oregano
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- 300 g (10 oz) short pasta (penne or fusilli)
- 1 small red onion, finely chopped
- 100 g (3.5 oz) baby spinach
- 120 g (4 oz) crumbled feta cheese
- 180 ml (3/4 cup) plain Greek yogurt
- 120 ml (1/2 cup) reserved pasta cooking water
- 1/2 tsp dried dill (optional)
- Freshly ground black pepper, to taste
- Lemon wedges and fresh parsley for garnish
Instructions
- Step 1
- In a bowl, combine chicken pieces with olive oil, lemon zest and juice, garlic, oregano, salt, and pepper. Marinate for at least 10 minutes (or up to 1 hour for more flavor).
- Step 2
- Cook the pasta in a large pot of salted boiling water until al dente. Reserve 1/2 cup of the cooking water, then drain the pasta.
- Step 3
- While the pasta cooks, heat 2 tbsp olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add marinated chicken and cook until golden and cooked through, about 5–7 minutes. Remove chicken from the skillet and set aside.
- Step 4
- In the same skillet, add chopped red onion and sauté for 2–3 minutes until softened.
- Step 5
- Add spinach to the skillet and cook until just wilted, about 1–2 minutes.
- Step 6
- Return the chicken to the pan. Lower the heat to medium-low.
- Step 7
- Stir in cooked pasta, crumbled feta, Greek yogurt, and 1/2 cup reserved pasta water. Toss until the sauce is creamy and coats the pasta. Add more pasta water as needed for desired consistency.
- Step 8
- Season with black pepper and dill (if using). Taste and adjust salt if needed.
- Step 9
- Serve hot, garnished with lemon wedges and fresh parsley.
Zusatztipps für die Zubereitung
To prevent the Greek yogurt from curdling, ensure you lower the heat to medium-low before stirring it into the skillet. The reserved pasta water is essential for creating an emulsified, silky sauce that clings to the pasta.
Varianten und Anpassungen
For extra flavor, add a handful of pitted Kalamata olives or sun-dried tomatoes. You can also substitute chicken thighs for extra juiciness, or use whole wheat or gluten-free pasta to suit your dietary preferences.
Serviervorschläge
Serve this dish hot, garnished with extra fresh parsley and lemon wedges for squeezing. It pairs beautifully with a crisp Greek white wine like Assyrtiko.
Zapisz Enjoy this wholesome and flavorful Greek Chicken Feta Pasta Skillet as a complete meal that brings the bright, sunny tastes of Greece straight to your dining table.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, można przygotować składniki z wyprzedzeniem. Kurczaka zamarynuj dzień wcześniej i przechowuj w lodówce. Gotowany makaron i sos najlepiej łączyć tuż przed podaniem, aby makaron nie nasiąknął zbytnio płynem.
- → Jakie dodatki pasują do tego dania?
Świetnie komponuje się ze świeżą sałatką z oliwą z oliwek, pieczywem czosnkowym lub lekko podpieczonymi pomidorami. Jako dodatek warto rozważyć oliwki kalamata lub suszone pomidory wymienione w uwagach.
- → Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Zdecydowanie. Udka z kurczaka będą bardziej soczyste i wytrzymałe mieszanie na patelni. Pamiętaj tylko o odpowiednim dostosowaniu czasu smażenia - uda potrzebują nieco więcej czasu niż piersi.
- → Jak zrobić danie wegetariańskie?
Kurczaka można zastąpić ciecierzycą lub pokrojonymi w kostkę grillowanymi warzywami (bakłażan, papryka, cukinia). Ser feta i jogurt grecki pozostają, zapewniając białko i kremową konsystencję.
- → Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z dodatkiem łyżki wody lub jogurtu, aby przywrócić kremową konsystencję sosu. Makaron może wchłonąć płyn w lodówce.
- → Czy mogę zamrozić to danie?
Niezalecane. Jogurt w sosie może się zwarzyć po zamrożeniu i rozmrożeniu, zmieniając konsystencję na ziarnistą. Lepiej zamrozić samych zamarynowanych kurczaków, a sos przygotować świeży przed podaniem.