# Składniki:
→ Babeczki czekoladowe
01 - 1 2/3 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
02 - 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
03 - 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
04 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
05 - 1/4 łyżeczki soli
06 - 1 szklanka cukru
07 - 2 duże jajka
08 - 1/2 szklanki oleju roślinnego
09 - 1/2 szklanki mleka pełnotłustego
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
11 - 1/2 szklanki gorącej wody
→ Krem czekoladowy
12 - 2/3 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
13 - 2 szklanki cukru pudru, przesianego
14 - 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
15 - 2 łyżki mleka pełnotłustego
16 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
17 - szczypta soli
→ Dekoracja jeży
18 - 2/3 szklanki czekoladowych posypek
19 - 36 mini czekoladowych groszków (do oczu)
20 - 18 mlecznych czekoladowych groszków lub cukierków czekoladowych (do nosa)
21 - 3/4 szklanki płatków migdałowych (na kolce)
22 - 18 papilotek do babeczek
23 - stojak na babeczki lub patera piętrowa
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 175°F (350°F). Wyłóż 18 papierowych foremek do muffinów.
02 - W dużej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
03 - W oddzielnej misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę. Dodaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
04 - Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Dodaj gorącą wodę i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
05 - Równomiernie rozlej ciasto do foremek, napełniając każdą do około 2/3 wysokości.
06 - Piecz 18–20 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Pozostaw do całkowitego ostudzenia przed dekoracją.
07 - Ubij masło na kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, ubijając dokładnie. Dodaj mleko, wanilię i sól, ubijaj aż krem będzie puszysty.
08 - Każdą ostudzoną babeczkę posmaruj obficie kremem. Uformuj z jednej strony kremu zaokrąglony czubek, który będzie stanowił pyszczek jeża.
09 - Tylną część każdej babeczki zanurz delikatnie w czekoladowych posypkach, tworząc teksturę futerka.
10 - Wciśnij płatki migdałów w krem na tylnej połowie babeczki tak, aby przypominały kolce jeża.
11 - Przyklej dwie mini czekoladowe groszki jako oczy oraz mleczny groszek lub cukierek jako nos na zaokrąglonym czubku pyszczka.
12 - Ułóż udekorowane babeczki na stojaku tworząc uroczy, tematyczny torcik w formie wieży.
