Zapisz Tego lata odkryłam tę sałatkę podczas spontanicznego pikniku nad jeziorem. Moja siostra przyniosła duży miseczkę i zaraz po pierwszym kęsie wiedziałam, że muszę mieć ten przepis. Od tamtej pory stała się moim ratunkiem w upalne dni, kiedy nie mam ochoty stawać przy garnkach. Co piękne w tym przepisie, to jak proste składniki tworzą coś wyjątkowego.
Pamiętam niedzielny obiad, kiedy zrobiłam tę sałatkę dla moich przyjaciół. Byli sceptyczni wobec makaronu w zimnym daniu, ale po chwili każdy dopytywał o dokładkę. Od tego dnia robię ją podwójnie, bo zawsze znika szybciej niż myślę.
Składniki
- Makaron spiralny (250 g): Świetnie trzyma dressing w swoich zakrętach
- Filety z piersi kurczaka (2 sztuki): Mięso musi być świeże i dobrze doprawione
- Oliwa z oliwek (1 łyżka do smażenia): Dodaje piękny aromat podczas podsmażania kurczaka
- Pomidorki koktajlowe (1 szklanka): Wybierz te dojrzałe i słodkie, pękające przy krojeniu
- Ogórek (1 szklanka w kostce): Świeży i chrupiący, najlepiej młody ze skórką
- Papryka czerwona (1/2 szklanki): Dodaje słodyczy i pięknego koloru
- Cebula czerwona (1/4 szklanki): Delikatna w smaku, nie za ostra
- Seler (1/4 szklanki): Dla dodatkowego chrupku
- Mieszanka sałat (2 szklanki): Opcjonalnie, ale dodaje objętości i świeżości
- Musztarda Dijon (3 łyżki): Serce dressingu, musi być jakościowa
- Miód (2 łyżki): Naturalny słodzik balansujący ostrość
- Majonez (2 łyżki): Dla kremowej konsystencji
- Ocet jabłkowy (1 łyżka): Delikatna kwasowość
- Oliwa z oliwek do dressingu (2 łyżki): Łączy wszystkie smaki
- Prażony czosnek (1/2 łyżeczki): Subtelny aromat
- Sól i pieprz: Do smaku
- Świeża pietruszka (2 łyżki): Dla dekoracji i świeżego aromatu
Instrukcje
- Przygotuj makaron:
- Ugotuj makaron al dente według przepisu na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą, żeby przestał się gotować
- Usmaż kurczaka:
- Rozgrzej oliwę na patelni, dopraw kurczaka solą i pieprzem, smaż przez 5-6 minut z każdej strony aż będzie złoty i w środku miękki
- Pokrój wszystko:
- Zostaw kurczaka na 5 minut, pokrój go w kostkę, przygotuj wszystkie warzywa
- Wymieszaj bazę:
- W dużej misce połącz makaron, kurczaka i wszystkie posiekane warzywa
- Przygotuj dressing:
- W osobnej miseczce wymieszaj musztardę, miód, majonez, ocet, oliwę, czosnek, sól i pieprz aż powstanie gładka masa
- Połącz wszystko:
- Zalej dressingiem sałatkę, delikatnie wymieszaj łyżką, żeby nic nie zgnieść
- Wykończ:
- Posyp świeżą pietruszką i podawaj od razu albo schłódź przez 2 godziny
Zapisz Ta sałatka stała się moim towarzyszem na wszystkich letnich przyjęciach. Każdy pyta o przepis, a ja chętnie się nim dzielę, bo taki smak powinien być wspólny.
Sekret idealnego dressing
Najlepszy dressing powstaje, gdy wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Zimny majonez i miód nie chcą się dobrze połączyć, więc wyjmij je z lodówki na pół godziny przed przygotowaniem. Mieszaj energicznie, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Zrób to wcześniej
Ta sałatka smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, kiedy smaki zdążą się przeniknąć. Możesz ją przygotować wieczorem przed dniem picniku lub obiadem. Kurczak i warzywa zachowają swoją chrupkość, a dressing jeszcze bardziej wzbogaci smak.
Odmiany i dodatki
Ten przepis jest niezwykle elastyczny. Możesz dodać kukurydzę dla słodyczy, groszek dla świeżości lub startą marchewkę dla koloru. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp połowę majonezu jogurtem greckim.
- Ser feta pokruszony na wierzchu doda wyrazistego smaku
- Orzechy włoskie lub nerkowce dodadzą chrupku
- Szczypiorek zamiast pietruszki zmieni charakter na bardziej cebulkowy
Zapisz Ta sałatka przypomina mi, że najprostsze dania często smakują najlepiej, kiedy są robione z sercem. Życzę Ci wielu pięknych chwil z tą sałatką na stole.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak przygotować makaron, aby był al dente?
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zwykle około 8-10 minut, aż będzie miękki, ale wciąż lekko sprężysty. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- → Czy można użyć innych warzyw w sałatce?
Oczywiście, można dodać kukurydzę, groszek, startą marchewkę lub inne ulubione warzywa, które urozmaicą smak i teksturę dania.
- → Jak uzyskać silniejszy smak sosu miodowo-musztardowego?
Zwiększ ilość musztardy Dijon i miodu lub dodaj odrobinę octu jabłkowego dla dodatkowej kwasowości. Można też dodać czosnek świeży lub w proszku.
- → Czy mięso można przygotować wcześniej?
Tak, kurczaka można przygotować wcześniej, ostudzić i przechować w lodówce do 24 godzin przed dodaniem do sałatki.
- → Jak długo można przechowywać danie po przygotowaniu?
Po przygotowaniu danie można przechowywać w lodówce do 2 godzin, by smaki się przegryzły; dłuższe przechowywanie może obniżyć chrupkość warzyw.