Zapisz Klasyczny kompot jabłkowo-malinowy zamknięty w słoikach to żywy, słodko-kwaśny napój, który pozwala cieszyć się smakami lata przez cały rok. Doskonały na zimno jako orzeźwiający napój lub podany na deser.
Po raz pierwszy zrobiłam ten kompot z babcią podczas ciepłego, letniego popołudnia. Od tamtego czasu przygotowuję go co sezon, ciesząc się smakiem dzieciństwa.
Składniki
- Jabłka: 800 g twardych jabłek (np. Granny Smith lub Braeburn), obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na kawałki ok. 2 cm
- Maliny: 400 g świeżych malin
- Woda: 1,2 litra
- Cukier: 350 g cukru białego
- Sok z cytryny: 2 łyżki
- Laska cynamonu: 1 sztuka (opcjonalnie)
- Goździki: 2–3 sztuki (opcjonalnie)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Sterylizacja słoików:
- Wyparz słoiki i pokrywki, gotując je przez 10 minut w wodzie. Odstaw na czystym ręczniku do wyschnięcia.
- Przygotowanie syropu:
- W dużym garnku połącz wodę, cukier, sok z cytryny, cynamon oraz goździki (jeśli używasz). Doprowadź do delikatnego wrzenia, mieszając aż cukier się rozpuści. Gotuj 5 minut na małym ogniu.
- Dodaj jabłka:
- Wrzuć kawałki jabłek do syropu i gotuj 5–7 minut, aż lekko zmiękną, ale zachowają kształt.
- Dodaj maliny:
- Zdejmij garnek z ognia. Delikatnie wmieszaj maliny.
- Napełnianie słoików:
- Za pomocą wysterylizowanej łyżki cedzakowej rozdziel jabłka i maliny równo do słoików, zostawiając 2 cm przestrzeni do brzegu.
- Zalewanie syropem:
- Zalej owoce gorącym syropem tak, aby całkowicie je przykryć i zostawić 1 cm wolnego miejsca.
- Usuwanie pęcherzyków:
- Delikatnie stuknij słoiki lub użyj wysterylizowanego noża, by pozbyć się powietrza.
- Zamknięcie słoików:
- Oczyść brzegi słoików, zamknij szczelnie pokrywkami.
- Pasteryzacja:
- Słoiki pasteryzuj w kąpieli wodnej przez 15 minut.
- Chłodzenie i przechowywanie:
- Pozostaw do całkowitego ostudzenia. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 7 dni.
Zapisz Najlepsze wspomnienia to te, kiedy razem z rodziną otwieraliśmy słoiki kompotu na pikniku pod jabłonią. Ten smak zawsze wywołuje uśmiech na twarzach bliskich.
Wymagane narzędzia
Duży garnek, łyżka cedzakowa, słoiki z pokrywkami (4 x 500 ml), szczypce do konserwowania, chochelka, czysty ręcznik.
Wartości odżywcze
Kalorie: 140 w porcji ok. 250 ml, Tłuszcz: 0 g, Węglowodany: 35 g, Białko: 0 g.
Warianty i podanie
Dla głębszego aromatu dodaj pasek skórki cytrynowej lub gwiazdkę anyżu. Połowę jabłek możesz zamienić na gruszki. Serwuj kompot jako napój, rozcieńczając go zimną wodą.
Zapisz Kompot przechowywany w słoikach najlepiej smakuje schłodzony. Ciesz się nim przez cały rok i dziel się z najbliższymi!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie jabłka najlepiej użyć do kompotu?
Najlepiej sprawdzają się twarde odmiany, takie jak Granny Smith czy Braeburn, które zachowują kształt po ugotowaniu.
- → Czy muszę sterylizować słoiki przed napełnieniem?
Tak, dokładna sterylizacja słoików i pokrywek jest kluczowa dla trwałości i bezpieczeństwa produktu.
- → Jak długo można przechowywać kompot w słoikach?
Przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu kompot zachowuje walory smakowe przez cały rok. Po otwarciu konsumuj w ciągu 7 dni.
- → Jak można podać taki kompot?
Możesz serwować go schłodzony jako napój lub skorzystać jako dodatek do deserów i lodów. Świetnie smakuje z odrobiną wody gazowanej.
- → Jakie przyprawy warto dodać dla głębszego smaku?
Cynamon, goździki, skórka z cytryny lub anyż świetnie komponują się z owocami, wzbogacając aromat kompotu.
- → Czy można zastąpić maliny innymi owocami?
Tak, dobrze sprawdzą się jagody, wiśnie lub choćby połówki gruszek, tworząc odmienne wersje kompotu.
