Zapisz Batoniki Pickle Krupnik Chaos Cake Bars to fantazyjny deser fusion łączący wyraziste ogórki, miodową nutę gryczanego krupnika i wilgotne ciasto, tworząc zaskakujące połączenie słodkości i słoności.
Pierwszy raz podałam te batony na rodzinnym spotkaniu, budząc żywiołowe reakcje i ciekawość – każdy pytał o składniki!
Składniki
- Spód ciasta: 125 g mąki pszennej, 100 g cukru, 55 g masła roztopionego, 1 duże jajko, 80 ml mleka pełnotłustego, 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,25 łyżeczki soli
- Warstwa miodu krupnik: 80 ml miodu gryczanego (lub zwykły miód dla łagodniejszego smaku), 30 g masła, 15 ml whiskey (opcjonalnie), 0,25 łyżeczki cynamonu, szczypta goździków
- Warstwa ogórkowej chaotyczności: 60 g drobno posiekanych ogórków konserwowych, osuszonych, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki posiekanej gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao), 1 łyżka suszonej żurawiny (opcjonalnie)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotowanie blachy:
- Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę 20×20 cm papierem do pieczenia.
- Mieszanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj roztopione masło, jajko, mleko i wanilię. Dodaj mokre składniki do suchych, wymieszaj do połączenia.
- Wykładanie masy:
- Rozsmaruj ciasto równomiernie w przygotowanej formie.
- Przygotowanie warstwy krupnik:
- W małym rondelku roztop masło z miodem gryczanym. Dodaj whiskey (opcjonalnie), cynamon i goździki. Zdejmij z ognia.
- Dodawanie warstwy ogórkowej:
- Równomiernie rozłóż na cieście ogórki, orzechy, czekoladę i żurawinę. Delikatnie wciśnij składniki w ciasto.
- Polewa miodowa:
- Polej ciepłą mieszanką krupniku warstwę z dodatkami.
- Pieczenie:
- Piecz 30–35 minut do złotego koloru i suchego patyczka (omijaj kawałki czekolady). Ostudź całkowicie w formie.
- Krojenie batonów:
- Wyjmij z formy, pokrój na 16 kawałków.
Zapisz Dzielimy się tym deserem z bliskimi – nawet najmłodsi są zaintrygowani chrupiącą warstwą i słodko-słonym smakiem!
Wskazówki i zamienniki
Użyj ogórków konserwowych słodkich dla łagodniejszego smaku lub całkowicie pomiń whiskey, jeśli chcesz wersji bezalkoholowej.
Informacja o alergenach
Sprawdź etykiety – szczególnie na czekoladzie i ogórkach – dla możliwych alergenów.
Wartości odżywcze (na porcję)
160 kcal, 7 g tłuszczu, 24 g węglowodanów, 2 g białka
Zapisz Na koniec – pozwól batonom całkowicie wystygnąć przed podaniem, by dobrze się kroiły. Nie bój się eksperymentować z warstwami!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie pikle najlepiej wykorzystać?
Sprawdzą się pikle bread-and-butter lub słodkie korniszony. Chcesz łagodniejszy smak? Wybierz delikatniejsze ogórki.
- → Czy mogę pominąć alkohol?
Oczywiście. Whiskey wzmacnia aromat krupniku, ale możesz go całkowicie pominąć bez utraty konsystencji.
- → Do czego najlepiej podać batoniki?
Batoniki smakują wybornie z mocną czarną herbatą, a także jako słodko-słona przekąska do likieru.
- → Czym mogę zastąpić miód gryczany?
Możesz użyć zwykłego miodu, wtedy smak będzie łagodniejszy i mniej intensywny.
- → Czy batoniki są odpowiednie dla wegetarian?
Tak, w przepisie nie używamy mięsa ani żelatyny. Idealnie nadają się dla osób na diecie wegetariańskiej.
- → Jak przechowywać gotowe batoniki?
Najlepiej trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce do kilku dni. Są wilgotne i zachowują świeżość.
