Zapisz Pamiętam ten wieczór, kiedy mój współlokator wrócił z pracy kompletnie zmęczony, a ja miałam w lodówce tylko resztki po tygodniu. Wymyśliłam te burritos na ostatnią chwilę, bazując na tym, co akurat miałyśmy w ręku, i niespodziewanie powstał coś, co odtąd gości u nas przynajmniej raz w tygodniu.
Kiedyś przyniosłam te burritos na imprezę u koleżanki i od tamtej pory każde spotkanie toczy się wokół pytania, czy zrobię moją słynną mieszankę z kurczakiem. Lubię obserwować, jak ludzie najpierw są sceptycznie nastawieni do sosu ranch w daniach meksykańskich, a potem proszą o dokładkę.
Składniki
- Pierś z kurczaka: Cieniutko pokrojone plastry szybciej się duszą i chłoną przyprawy
- Papryka czerwona i zielona: Dodają słodyczy i chrupkości, która idealnie kontrastuje z kremowym nadzieniem
- Sos ranch: Sekretny składnik, który spaja wszystko w całość i nadaje charakterystyczny klimat
- Ser cheddar: Wybierz ten o ostrzejszym smaku, żeby przebił się przez inne aromaty
- Tortille: Rozgrzej je dobrze przed składaniem, żeby nie pękły przy zwijaniu
Instrukcje
- Przygotuj kurczaka:
- Nagrzej oliwę na dużej patelni i wrzuć pokrojone w paski mięso, posyp je przyprawami. Smaż, aż się zarumieni, około pięciu minut, czując aromat papryki wędzonej w całej kuchni.
- Dodaj warzywa:
- Wrzuć pokrojone w słupki papryki i duś je przez kilka minut, żeby zmiękły, ale jeszcze zachowały lekki chrup.
- Rozgrzej tortille:
- Połóż każdą tortillę na gorącej patelni bez tłuszczu przez chwilę z każdej strony, aż staną się plastyczne i ciepłe.
- Ułóż nadzienie:
- Na środku każdej tortilli rozsyp trochę ryżu, potem nałóż kurczaka z paprykami, skrop dwa łyżki sosu ranch i posyp garścią sera.
- Zwiń burritos:
- Złóż boki do środka i zwiń od dołu do góry, tworząc ciasny rulon trzymający wszystko w środku.
- Przysmaż na złoto:
- Połóż burritos szwem do dołu na patelni i podsmaż przez minutę z każdej strony, aż tortilla się zarumieni i stanie się lekko chrupiąca.
Zapisz Ten przepis stał się naszym symbolem chwil, kiedy nie mamy siły na gotowanie, a jednak chcemy zjeść coś prawdziwie smacznego i pożywnego. Czasem najprostsze rozwiązania są tymi, które wchodzą do kanonu domowych klasyków.
Wariacje w stylu meksykańskim
Gdy mam ochotę na coś ostrzejszego, dodaję do mieszaniny kawałki jalapeños lub szczyptę kajenuskiego pieprzu. Możesz też wymienić ser na pepper jack dla dodatkowej pikanterii, która nada daniu zupełnie nowy wymiar.
Przygotowania z wyprzedzeniem
Najlepsze w tych burritos jest to, że możesz przygotować wszystko dzień wcześniej i trzymać w lodówce osobne składniki. Kurczak z paprykami smakuje jeszcze lepiej po przesiąknięciu przyprawami przez noc, a montaż przed podaniem zajmie pięć minut.
Sposoby serwowania i przechowywania
Podawaj z dodatkowym sosem ranch lub salsą, żeby każdy mógł doprawić według własnego gustu. Świeża kolendra na szczycie dodaje świetlistej kolorystyki i lekkiej świeżości.
- Zawinięte szczelnie w folię można mrozić przez dwa miesiące
- Odgrzewaj w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni
- Nie używaj kuchenki mikrofalowej, bo tortilla stanie się miękka i wilgotna
Zapisz Mam nadzieję, że te burritos staną się taką samą nagłą niespodzianką w Twojej kuchni, jaką były w mojej. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak przechowywać pozostałe burritos?
Zawinięte szczelnie w folię aluminiową burritos można zamrozić na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmroź i podgrzej w piekarniku lub na patelni.
- → Czym można zastąpić sos ranch?
Świetnie sprawdzi się cremowy sos serowy, guacamole lub mieszanka jogurtu naturalnego z przyprawami meksykańskimi.
- → Jak zrobić wersję wegetariańską?
Kurczak zastąp czarną fasolą, grillowanym pieczarkami lub dodatkową porcją seru. Smak pozostanie wyśmienity!
- → Czy muszę prażyć tortille przed zawijaniem?
Nie jest to konieczne, ale podgrzanie tortilli sprawi, że będą bardziej plastyczne i łatwiej je zwinieć bez pęknięć.
- → Jakie dodatki pasują do tych burritos?
Świetnie komponują się ze świeżą salsą, guacamole, kwaśną śmietaną albo dodatkową porcją sosu ranch do maczania.