Vibrant, protein-packed soup with zesty lemon, golden turmeric, and tender baby kale. Ready in 50 minutes for a healthy, comforting dish.
# Składniki:
→ Białka
01 - 600 g piersi z kurczaka bez kości i skóry lub udka
→ Warzywa
02 - 1 średnia cebula żółta, pokrojona w kostkę
03 - 2 średnie marchewki, obrać i pokroić w plastry
04 - 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
05 - 3,5 uncji jesionu (baby kale)
06 - 3 ząbki czosnku, posiekane
→ Wywar i płyny
07 - 6 filiżanek bulionu drobiowego niskosodowego
08 - Sok i zest z 1 dużej cytryny
→ Przyprawy i przyprawy
09 - 1½ łyżeczki kurkumy mielonej
10 - ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
11 - 1 łyżeczka soli morskiej lub do smaku
12 - ½ łyżeczki suszonym tymiankiem
13 - ¼ łyżeczki posiekanego papryki chili na sucho
→ Oleje
14 - 1 łyżka oliwy z oliwek
→ Garnir
15 - Świeża pietruszka lub koperklik, posiekane
16 - Kliny cytryny
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Smażyć przez 5 minut aż warzywa się zmiękczą.
02 - Wmieszać czosnek, kurkumę, tymianek, czarny pieprz i papryką chili. Gotować przez 1 minutę aż przyprawy staną się aromatyczne.
03 - Dodać piersi z kurczaka i wlać bulion drobiowy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 20-25 minut aż drób będzie całkowicie ugotowany.
04 - Wyjąć kurczaka z garnka i rozsypać używając dwóch widelców. Zwrócić posiekanego kurczaka z powrotem do zupy.
05 - Wmieszać jesion i gotować przez 2-3 minuty aż liście się zwiędną.
06 - Dodać sok i zest z cytryny. Doprawić solą do smaku.
07 - Wyłożyć zupę do misek i ozdobić świeżą pietruszką lub koperklikiem oraz klinem cytryny.
