Zapisz Kolorowa i efektowna deska inspirowana polskim Mazurkiem to idealny deser na świąteczne spotkania. Chrupiąca baza z kruchego ciasta, domowe konfitury, czekolada, orzechy oraz cukierki sprawiają, że każdy kawałek wygląda wyjątkowo i cieszy podniebienie.
Przygotowywałam ten Mazurek na wielkanocne spotkanie i dzieci były zachwycone dekorowaniem go kolorowymi cukierkami. Stał się ulubioną słodką tradycją w naszej rodzinie, bo każdy może wybrać swoje ulubione dodatki.
Składniki
- Baza kruchego ciasta: 2 szklanki (250 g) mąki pszennej, 1/2 szklanki (100 g) cukru, 1/2 szklanki (115 g) zimnego masła w kostkach, 2 duże żółtka jaj, 2 łyżki (30 ml) zimnego mleka, szczypta soli
- Dodatki: 1/2 szklanki (120 g) owocowej konfitury (morelowa, malinowa lub śliwkowa), 1/2 szklanki (90 g) roztopionej gorzkiej czekolady, 1/4 szklanki (30 g) posiekanych orzechów włoskich, 1/4 szklanki (30 g) posiekanych orzechów laskowych, 1/4 szklanki (30 g) płatków migdałowych, 1/4 szklanki (40 g) suszonej żurawiny, 1/4 szklanki (40 g) kandyzowanej skórki pomarańczowej, 1/2 szklanki (80 g) mieszanki kolorowych cukierków (np. czekoladki, żelki, kandyzowane owoce)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Pierwsze przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Mieszanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami aż do uzyskania konsystencji kruszonki.
- Zagniatanie ciasta:
- Dodaj żółtka i zimne mleko. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie wyrabiaj zbytnio ciasta.
- Formowanie i pieczenie:
- Na podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na ok. 6 mm. Przenieś na blachę, uformuj prostokąt lub owal (około 25 x 35 cm). Przytnij krawędzie dla estetycznego efektu.
- Pieczenie:
- Piecz przez 18-20 minut do lekkiego zezłocenia. Studź całkowicie na kratce.
- Polewy:
- Po ostudzeniu rozsmaruj konfiturę na połowie ciasta, na drugiej połowie rozprowadź czekoladę lub wymieszaj dla efektu marmurkowego.
- Dekorowanie:
- Udekoruj orzechami, suszonymi owocami, skórką pomarańczową i cukierkami w kreatywne wzory.
- Podanie:
- Poczekaj aż czekolada zastygnie. Pokrój lub połam na kawałki i ułóż na desce do wspólnego serwowania.
Zapisz Nasz rodzinny stół w święta pachnie kruchym ciastem i cytrusami, a dzieci z zapałem ozdabiają Mazurek własnymi wzorami z orzechów i cukierków. Każdy kawałek to trochę historii i radości przekazywanej dalej.
Warianty
Do dekoracji możesz używać pistacji, orzechów makadamia, białej czekolady lub lemon curd zamiast tradycyjnych dodatków. Dzięki temu Mazurek nabiera indywidualnego charakteru.
Informacje o alergenach
Deser zawiera pszenicę (gluten), jaja, mleko (nabiał) oraz orzechy. Niektóre cukierki mogą mieć w składzie soję czy inne alergeny — warto czytać etykiety przed podaniem.
Wartość odżywcza
Porcja Mazurka to około 370 kcal. Zawiera 18 g tłuszczu, 48 g węglowodanów oraz 5 g białka.
Zapisz Podziel Mazurek na kawałki i serwuj na dużej desce dla efektownego podania. To efektowny i pyszny akcent na każdy świąteczny stół!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać idealnie kruchy spód?
Zimne masło i jak najkrótsze zagniatanie ciasta pozwolą uzyskać delikatnie kruchą strukturę spodu.
- → Jakie konfitury najlepiej pasują do dekoracji?
Najlepiej sprawdzą się konfitury z moreli, malin lub śliwek; można też mieszać różne smaki dla ciekawego efektu.
- → Jakie orzechy można użyć zamiast włoskich?
Pistacje lub orzechy makadamia dodają ciekawego smaku, można też mieszać kilka rodzajów orzechów.
- → Jak przygotować wersję bezglutenową?
Użyj bezglutenowej mieszanki mąk zamiast zwykłej pszennej, postępując według tej samej metody przygotowania.
- → Jak przechowywać tablicę mazurka?
Najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni, aby zachować świeżość.
- → Czy można użyć białej czekolady?
Tak, biała czekolada świetnie komponuje się z bakaliami i cytrusami, nadając wypiekowi lekkość.
