# Składniki:
→ Ciastka cukrowe
01 - 2 1/2 cups all-purpose flour (320 g)
02 - 1/2 teaspoon baking powder
03 - 1/4 teaspoon salt
04 - 3/4 cup unsalted butter, softened (170 g)
05 - 1 cup granulated sugar (200 g)
06 - 1 large egg
07 - 2 teaspoons vanilla extract
→ Masa maślana do dekoracji
08 - 1 cup unsalted butter, softened (225 g)
09 - 3 cups powdered sugar (360 g)
10 - 2 tablespoons milk
11 - 1 teaspoon vanilla extract
12 - Żelowe barwniki spożywcze (turkusowy, fioletowy, różowy, niebieski)
→ Dekoracja
13 - Jadalny brokat lub pył perłowy
14 - Cukrowe perełki lub posypki
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
02 - W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.
03 - W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
04 - Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto.
05 - Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość 1/4 cala (6 mm). Wykrój kształty ogonów syrenki za pomocą foremki do ciastek.
06 - Ułóż ciastka na przygotowanych blachach i piecz przez 10–12 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Ostudź całkowicie na kratce.
07 - Ubij masło na krem. Stopniowo dodawaj cukier puder, mleko i wanilię, ubijając aż masa stanie się puszysta.
08 - Podziel masę na 3–4 miseczki i zabarw każdą innym barwnikiem żelowym.
09 - Za pomocą rękawów cukierniczych z końcówkami w kształcie gwiazdek lub płatków wyciśnij kolorową masę na wystudzonych ciastkach, tworząc ogony syrenek.
10 - Posyp jadalnym brokatem oraz cukrowymi perełkami lub posypkami według własnego uznania.
