Misa z pieczoną tilapią (Wersja do druku)

Delikatna ryba pieczona z ziołami, podana na ryżu z warzywami na parze

# Składniki:

→ Ryba

01 - 4 filety tilapii (około 150 g każdy)
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - 1 łyżka soku z cytryny
04 - 2 łyżeczki suszonych ziół włoskich (lub mieszanki pietruszki, tymianku i oregano)
05 - 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
06 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

→ Ryż

07 - 1 filiżanka ryżu długozarnistego białego (lub brązowego)
08 - 2 filiżanki wody
09 - 1/2 łyżeczki soli

→ Warzywa

10 - 2 filiżanki różyczek brokułu
11 - 2 marchewki obrané i pokrojone w plastry
12 - 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie, do mieszania warzyw)
13 - Sól i pieprz do smaku

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść ją.
02 - Osusz filety tilapii papierowym ręcznikiem. W małej misce ubij razem oliwę z oliwek, sok z cytryny, zioła, proszek czosnkowy, sól i pieprz. Posmaruj obie strony fileta przygotowaną mieszanką i ułóż na przygotowanej blasze.
03 - Piecz tilapię przez 12–15 minut, aż ryba będzie się łatwo łuszczyć przy użyciu widelca.
04 - Podczas pieczenia ryby, doprowadź 2 filiżanki wody i 1/2 łyżeczki soli do wrzenia w garnku. Dodaj ryż, zmniejsz ogień na minimalny, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15–18 minut (ryż biały) lub 35–40 minut (ryż brązowy), aż ryż będzie miękki i absorbnąć całą wodę. Połuź widelcem.
05 - Jednocześnie gotuj na parze różyczki brokułu i plastry marchewki w koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą przez 5–7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale jeszcze chrupiące. Opcjonalnie wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
06 - Do serwowania podziel ryż pomiędzy cztery miski. Połóż na każdej porci jeden filet tilapii i hojną porcję gotowanych warzyw.

# Additional Tips::

01 -
  • Przygotowujesz to w czterdzieści minut, a smakuje jak gdybyś gotował dwie godziny.
  • Całe składniki można schować w jednym naczyniu piekarniku, co oznacza mniej mycia naczyń.
  • Tilapia jest taka delikatna, że wszyscy w domu, nawet ci, którzy zwykle omijają ryby, czują się jak w raju.
02 -
  • Pierwsza lekcja, którą się nauczyłam: zawsze osusz rybę papierowym ręcznikiem, bo wilgotna tilapia nigdy nie będzie miała tego delikatnego, prawie nieistniejącego zewnętrznego słoja.
  • Druga rzecz, która zmieniła moje danie to odkrycie, że lemon juice nie trawień, ale rozjaśnia każdy smak, dlatego nie bój się go dodać.
03 -
  • Kiedy piekę rybę, czasami postawiam miskę wody na dnie pikarnika, aby tilapia nie wysyciła się i pozostała wilgotna.
  • Sekret, który zmieniła moje gotowanie to odkrycie, że zioła włoskie w połączeniu z sokiem z cytryny tworzą naturalny piekarnik dla ryby, niezwykle doskonały sam w sobie.
Wstecz