Papryka z kurczakiem i parmezanem (Wersja do druku)

Papryka z kremowym nadzieniem z kurczaka, czosnku, parmezanu i ryżu, zapiekana do perfekcji.

# Składniki:

→ Papryka

01 - 4 duże papryki słodkie (dowolny kolor), z obciętymi wierzchołkami i usunięte nasionami

→ Nadzienie

02 - 2 filiżanki ugotowanego białego ryżu
03 - 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
04 - 1 funt (450 g) piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kosteczkę
05 - 4 ząbki czosnku, posiekane
06 - 1 mała cebula, drobno posiekana
07 - 1 filiżanka śmietany 36%
08 - 1 filiżanka bulionu drobiowego (bez glutenu jeśli potrzebne)
09 - 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich
10 - 1/2 łyżeczki soli
11 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
12 - 1 filiżanka startego sera Parmezan
13 - 1 filiżanka posiekanego sera mozzarella (podzielić na porcje)
14 - 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej pietruszki (plus dodatkowo do podania)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 375°F (190°C). Lekko wysmaruj naczynie do pieczenia na tyle duże, aby zmieściły się papryki stojąc pionowo.
02 - Odetnij wierzchołki papryki, usuń nasiona i przegrody, a następnie odłóż na bok.
03 - Na dużej patelni rozgrzanej na średnio-dużym ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojony kurczak i smażaj przez około 5-6 minut, aż będzie lekko zrumieniony i całkowicie ugotowany. Przenieś na talerz.
04 - Na tej samej patelni dodaj cebulę i smażaj przez 2-3 minuty, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
05 - Wlej śmietanę i bulion drobiowy. Dodaj zioła włoskie, sól i czarny pieprz. Dusź przez 3-4 minuty, aż sos nieco się zagęści.
06 - Zmniejsz ogień do małego. Dodaj ser Parmezan i połowę sera mozzarella, mieszając, aż sera się roztopią i tworzy się kremowy sos.
07 - Dodaj ugotowany ryż, ugotowany kurczak i pietruszką do patelni. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
08 - Łyżką umieść kremową mieszaninę kurczaka i ryżu w każdej przygotowanej paprycy, lekko upakowując.
09 - Posypać pozostały ser mozzarella na wierzchu każdej nadzianej papryki.
10 - Ułóż papryki pionowo w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Dodaj około 1/4 filiżanki wody na dno naczynia dla pary.
11 - Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser będzie złoty i papryka miękka.
12 - Przed podaniem przyozdoby pietruszką. Podawaj gorące.

# Additional Tips::

01 -
  • Kremowy sos wewnątrz papryki sprawia, że każde kęs jest rozpływający się w ustach i niesamowicie satysfakcjonujący
  • Całe danie składa się z jednej naczynka, co oznacza mniej sprzątania po kolacji i więcej czasu dla siebie
  • Papryki mięknieją w piekarniku, tworząc naturalny, słodki kontekst dla wyrazistego nadzienia
02 -
  • Dodanie wody do dna formy to sekretny trik, który sprawia, że papryki stają się miękkie i nie przypalają się od dołu
  • Nie zakrywaj papryk folią zbyt mocno, bo para musi krążyć, a zbyt szczelne przykrycie sprawi, że farsz będzie zbyt mokry
  • Jeśli papryki się chwieją, możesz odciąć kawałek dna, żeby stabilniej stały w formie
03 -
  • Jeśli papryki są zbyt duże, przycinaj je od dołu, żeby wszystkie były mniej więcej równej wysokości
  • Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do sosu dla subtelnej głębi smaku
Wstecz