Chrupiące mini bułki brioszki z panierowanym kurczakiem, aromatycznym pesto, pomidorowym sosem i złocistą mozzarellą. Idealne na przyjęcia.
# Składniki:
→ Kurczak i marynata
01 - 2 duże piersi kurczaka bez kości i skóry (około 500 g), pokrojone na 12 kawałków
02 - 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka czostnku w proszku
04 - 1/2 łyżeczki soli
05 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Panierka
06 - 1 filiżanka (60 g) bułki panko
07 - 1/2 filiżanki (50 g) sera Parmezanu tartego
08 - 1 łyżeczka suszonych włoskich ziół
→ Montaż
09 - 12 małych bułeczek brioche
10 - 1/2 filiżanki (120 ml) pesto bazyliowego
11 - 1 filiżanka (240 ml) sosu marinara
12 - 1 1/2 filiżanki (150 g) startego sera mozzarella
13 - 2 łyżki stołowe masła niesłonego, rozpuszczonego
14 - 1 łyżka stołowa świeżej pietruszki, posiekanej (opcjonalnie, do podania)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
02 - W misce wymieszaj kawałki kurczaka z oliwą z oliwek, czostnkiem w proszku, solą i czarnym pieprzem aż do równomiernego pokrycia.
03 - W płytkiej misce połącz bułkę panko, tartany ser Parmezan i włoskie zioła. Obtocz kawałki kurczaka w mieszaninie bułki, dociskając, aby się dobrze przylgnęły.
04 - Rozłóż opanierowany kurczak na przygotowanej blasze. Piecz przez 15-18 minut, aż będzie złoty i całkowicie ugotowany.
05 - Podczas pieczenia kurczaka przekrój bułeczki brioche na połowy. Na każdej dolnej połowie rozłóż około 2 łyżeczki pesto.
06 - Gdy kurczak będzie gotowy, umieść jeden kawałek na każdej dolnej połowie bułeczki. Na każdą dodaj 1 łyżkę stołową sosu marinara, a następnie ser mozzarella.
07 - Połóż górne części bułeczek na sliderach. Ułóż slidery w naczyniu do pieczenia. Przesmaruj rozpuszczonym masłem górne części bułeczek.
08 - Piecz zmontowane slidery w temperaturze 400°F (200°C) przez 5 minut, aż ser się rozpuści, a bułeczki lekko się zrumienią.
09 - Posyp pietruszką, jeśli użytkownik tego pragnie. Podawaj na ciepło.
