Zapisz Delikatne pierogi nadziewane kremowym ziemniaczano-serowym farszem, te klasyczne pierogi to ukochane jedzenie komfortowe idealne na każdą okazję.
Po raz pierwszy zrobiłem te pierogi dla mojej rodziny i od tego czasu stały się naszym tradycyjnym daniem na spotkania.
Ingredients
- Ciasto: 2 szklanki (250 g) mąki uniwersalnej, 1/2 łyżeczki soli, 1 duże jajko, 1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany, 1/4 szklanki (60 ml) roztopionego masła niesolonego
- Farsz: 450 g ziemniaków typu russet, obranych i pokrojonych w kostkę, 1 łyżka masła niesolonego, 1/2 szklanki (120 g) sera wiejskiego lub ricotty, 1/2 szklanki (60 g) ostrego sera cheddar, startego, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Do podania: 2 łyżki masła niesolonego do smażenia, 1 mała cebula, drobno posiekana (opcjonalnie), kwaśna śmietana do dekoracji
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj jajko, kwaśną śmietanę oraz roztopione masło. Mieszaj aż powstanie grudkowate ciasto, następnie zagnieć na lekko podsypanej mąką powierzchni przez 5 do 7 minut aż będzie gładkie. Przykryj i odstaw na 30 minut.
- Przygotuj farsz:
- Umieść ziemniaki w garnku z osoloną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj aż staną się miękkie, około 15 minut. Odcedź dokładnie i rozgnieć będąc jeszcze ciepłe.
- Dodaj składniki do farszu:
- Wmieszaj masło, ser wiejski, cheddar, sól oraz pieprz do rozgniecionych ziemniaków. Mieszaj aż masa będzie gładka i odstaw do wystudzenia.
- Rozwałkuj ciasto:
- Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wycinaj kółka o średnicy około 7,5 cm za pomocą wykrawacza lub szklanki.
- Nadziewaj pierogi:
- Na środek każdego kółka nałóż 1 łyżkę farszu. Złóż na pół tworząc półksiężyce i dokładnie zlep brzegi. Opcjonalnie zagnij brzegi widelcem.
- Gotuj pierogi:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj pierogi partiami przez 3 do 4 minut aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Smaż pierogi (opcjonalnie):
- Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż aż się zeszkli i lekko zarumieni. Dodaj ugotowane pierogi i smaż aż będą złociste z obu stron.
- Podawaj:
- Serwuj gorące z podsmażoną cebulą i kwaśną śmietaną.
Zapisz Te pierogi zawsze gromadzą naszą rodzinę przy stole, tworząc ciepłe i radosne chwile podczas konsumpcji.
Narzędzia Potrzebne
Miska do mieszania, wałek do ciasta, okrągły wykrawacz lub szklanka, duży garnek, łyżka cedzakowa, patelnia (opcjonalnie).
Informacje o Alergenach
Zawiera gluten (mąka), nabiał (masło, sery, śmietana), jajko. Zawsze sprawdzaj etykiety w poszukiwaniu ukrytych alergenów.
Wartości Odżywcze
Na porcję: Kalorie 410, Tłuszcz całkowity 17 g, Węglowodany 51 g, Białko 13 g.
Zapisz Smacznego! Te pierogi to doskonały wybór na rodzinny obiad lub świąteczne spotkanie.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie sery najlepiej wykorzystać do farszu?
Do farszu warto użyć serów o kremowej konsystencji, takich jak twaróg farmer lub ricotta, oraz twardszy ser cheddar dla wyrazistego smaku.
- → Jak przygotować ciasto, by było miękkie i elastyczne?
Ciasto przygotowuje się z mąki, jajka, kwaśnej śmietany i roztopionego masła, a odpoczynek przez 30 minut sprawia, że staje się elastyczne.
- → Czy pierogi można mrozić przed gotowaniem?
Tak, pierogi można zamrozić bez gotowania. Po wyjęciu należy je gotować kilka minut dłużej niż świeże.
- → Jak uzyskać chrupiącą skórkę na pierogach?
Po ugotowaniu pierogów podsmaż je na maśle razem z cebulką, aż nabiorą złocistego koloru i chrupiącej powierzchni.
- → Jak doprawić farsz, aby był aromatyczny?
Do farszu dodaj sól, świeżo zmielony czarny pieprz oraz masło, które podkreślą smak ziemniaków i serów.
