Zapisz Placki gryczane
Osobiście uwielbiam przygotowywać te placki na weekendowe poranki, gdy mam więcej czasu, by delektować się ich smakiem.
Ingredients
- Mąka gryczana: 1 szklanka (120 g)
- Mąka pszenna uniwersalna: 1/2 szklanki (60 g)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz (opcjonalnie): 1/4 łyżeczki
- Mleko (krowie lub roślinne niesłodzone): 1 1/4 szklanki (300 ml)
- Duże jajka: 2 sztuki
- Masło niesolone, roztopione: 2 łyżki (30 g) plus do smażenia
- Olej roślinny: 1 łyżka (15 ml)
- Posiekany świeży koper lub szczypiorek (opcjonalnie): 2 łyżki
- Tarty ser (opcjonalnie): 1/4 szklanki (40 g)
Instructions
- Przygotowanie suchych składników:
- W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól oraz czarny pieprz.
- Mieszanie mokrych składników:
- W innej misce ubij jajka, następnie dodaj mleko i roztopione masło, mieszając do połączenia składników.
- Łączenie składników:
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie zamieszaj do połączenia. Nie mieszaj zbyt intensywnie.
- Dodatki opcjonalne:
- Jeśli używasz, dodaj posiekany koper lub szczypiorek oraz starty ser, delikatnie mieszając.
- Smażenie:
- Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, posmaruj lekko masłem lub olejem.
- Wylewanie ciasta:
- Nakładaj na patelnię łyżką ciasto tworząc placki. Smaż przez 2–3 minuty do pojawienia się bąbelków na powierzchni i ścięcia brzegów.
- Obracanie:
- Obróć placki i smaż kolejne 1–2 minuty na złoty kolor i całkowite upieczenie.
- Podawanie:
- Przełóż na talerz i trzymaj w cieple. Podawaj z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem lub podsmażonymi grzybami według uznania.
Zapisz Przygotowywanie tych placków często łączy się u nas w domu z radosnymi porankami spędzanymi razem z rodziną.
Wariacje smakowe
Możesz dodać łyżkę cukru do ciasta, aby uzyskać słodszą wersję placków, która świetnie smakuje z miodem lub dżemem.
Narzędzia potrzebne do przygotowania
Przydadzą się: miski do mieszania, trzepaczka, patelnia nieprzywierająca, łopatka oraz miarki kuchenne.
Informacje żywieniowe
Jedna porcja (ok. 3 placki) dostarcza około 180 kalorii, 7 g tłuszczu, 24 g węglowodanów oraz 6 g białka.
Zapisz 
Placki gryczane to pyszny i prosty sposób na smaczne śniadanie lub przekąskę o każdej porze dnia.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie mąki użyć do placków gryczanych?
Najlepiej połączyć mąkę gryczaną z pszenną, co zapewnia odpowiednią konsystencję i smak.
- → Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, używając wyłącznie mąki gryczanej i bezglutenowego proszku do pieczenia.
- → Jakie dodatki pasują do placków gryczanych?
Świetnie smakują z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem, świeżymi ziołami czy serem.
- → W jaki sposób smażyć placki, aby nie przywierały?
Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą i lekko natłuść ją masłem lub olejem.
- → Jak uzyskać chrupiącą skórkę na plackach?
Smaż je na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią.