# Składniki:
→ Makaron
01 - 340 g szerokiego makaronu jajecznego (12 uncji)
→ Warzywa
02 - 1 średnia zielona kapusta (ok. 700 g), pozbawiona głąba i cienko pokrojona
03 - 1 duża żółta cebula, cienko pokrojona
04 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
→ Przyprawy i tłuszcze
05 - 4 łyżki niesolonego masła
06 - 2 łyżki oleju roślinnego
07 - 1 łyżeczka soli, więcej do smaku
08 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
09 - 1/2 łyżeczki kminku (opcjonalnie)
→ Dodatki (opcjonalnie)
10 - 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
11 - Kwaśna śmietana do podania
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do stanu al dente. Odcedź, wymieszaj z 1 łyżką masła i odstaw.
02 - Na dużej patelni lub w naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej roślinny oraz pozostałe masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż się zeszkli i lekko zrumieni.
03 - Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
04 - Dodaj pokrojoną kapustę, sól, pieprz oraz kminek (jeśli używasz). Wymieszaj, przykryj i duś przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie miękka i lekko karmelizowana.
05 - Dodaj ugotowany makaron do patelni z kapustą. Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 3–4 minuty. Dopraw do smaku.
06 - Podawaj danie na gorąco, posypane świeżą pietruszką i z kleksem kwaśnej śmietany, jeśli lubisz.
