Zapisz Kremowy, polski sernik spotyka miękkie blondies z wyrazistą wiśniową konfiturą — to owocowa i rozpustna przekąska, której nie można się oprzeć!
Pierwszy raz przygotowałam te blondies na rodzinny piknik i zniknęły w mgnieniu oka — kremowe warstwy i wiśniowy akcent zachwyciły wszystkich.
Składniki
- Spód blondie: 150 g masła niesolonego (roztopione, ostudzone), 200 g cukru brązowego, 1 duże jajko, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 180 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli
- Warstwa sernikowa: 250 g twarogu lub kremowego serka (w temperaturze pokojowej), 65 g cukru białego, 1 duże jajko, 1 łyżka skrobi ziemniaczanej, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Wiśniowa konfitura: 120 g konfitury wiśniowej (dokładnie rozmieszanej)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotowanie formy:
- Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż foremkę 20x20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi dla łatwego wyjęcia.
- Spód blondie:
- W dużej misce wymieszaj masło z cukrem brązowym. Dodaj jajko i wanilię, ubij do gładkości. Przesiej mąkę, proszek i sól. Wymieszaj delikatnie tylko do połączenia składników.
- Warstwa blondie:
- Rozsmaruj 2/3 masy blondie w formie.
- Warstwa sernikowa:
- W oddzielnej misce utrzyj twaróg z cukrem na puszystą i gładką masę. Dodaj jajko, skrobię oraz wanilię, wymieszaj do połączenia.
- Układanie warstw:
- Przelej masę sernikową na spód blondie i wygładź szpatułką.
- Wiśniowa konfitura:
- Na masie sernikowej rozłóż konfiturę łyżką. Zamieszaj delikatnie wykałaczką lub nożem, tworząc wzory.
- Dodatkowy blondie:
- Dodaj resztę masy blondie na wierzch i lekko wymieszaj dla efektu marmurkowego.
- Pieczenie:
- Piecz przez 35–40 minut, aż brzegi nabiorą złotego koloru, a środek lekko się porusza.
- Studzenie i krojenie:
- Ostudź całkowicie w formie na kratce, a następnie schłodź przez co najmniej godzina przed pokrojeniem.
Zapisz Moja babcia była zachwycona delikatną konsystencją blondies i chętnie zabierała porcje dla wnuków na podwieczorek.
Narzędzia kuchenne
Forma 20x20 cm, miski do mieszania, trzepaczka i szpatułka, elektryczny mikser (opcjonalnie), papier do pieczenia oraz wykałaczka lub nóż do wzorów.
Informacje alergenne
Zawiera: jajka, nabiał (twaróg/ser kremowy, masło), pszenicę (gluten). Sprawdź skład konfitury i pozostałych produktów pod kątem możliwych zanieczyszczeń.
Informacje odżywcze (na porcję)
Kalorie: 210, tłuszcz całkowity: 10 g, węglowodany: 27 g, białko: 3 g.
Zapisz Każdy kawałek to warstwowa przyjemność – wypróbuj z kawą lub czarną herbatą dla pełni smaku!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać perfekcyjną konsystencję warstwy serowej?
Użyj serka o temperaturze pokojowej i nie miksuj zbyt długo, aby masa była kremowa, ale nie płynna.
- → Czy można użyć innego dżemu niż wiśniowego?
Tak, świetnie sprawdzi się dżem malinowy lub morelowy dla odmiany smaku.
- → Jak długo należy chłodzić wypiek przed krojeniem?
Po całkowitym wystudzeniu w formie schładzaj przez minimum godzinę w lodówce.
- → Jakie orzechy można dodać do ciasta?
Najlepiej pasują toasted migdały lub włoskie, drobno posiekane, dodane do masy blondies.
- → Jak przechowywać gotowe kwadraty?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni, najlepiej warstwami oddzielonymi papierem.
- → Czy można przygotować bez miksera?
Wystarczy trzepaczka i szpatułka, mikser przydaje się tylko dla uzyskania gładkiej masy serowej.
