Zapisz Prosty, sycący gulasz z delikatną wieprzowiną, słodką kapustą i bogatym, kojącym bulionem — wszystko w zaledwie pięciu składnikach.
Ten przepis to ulubione danie mojej rodziny, które zawsze pojawia się na naszym stole podczas chłodniejszych dni.
Ingredients
- Wieprzowina: 450 g bezkościstego łopatki lub polędwicy, pokrojonej w kostkę o wymiarach około 2,5 cm
- Warzywa: 1 średnia główka zielonej kapusty (około 900 g), oczyszczona i pokrojona w kawałki; 1 duża żółta cebula, pokrojona w plasterki
- Produkty przetworzone: 2 łyżki oleju roślinnego lub smalcu; 480 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- Przyprawy: 1 ½ łyżeczki soli lub do smaku; ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instructions
- Krok 1:
- Rozgrzej olej w dużym, ciężkim garnku lub żeliwnym rondlu na średnio wysokim ogniu. Dodaj pokrojone kawałki wieprzowiny i smaż ze wszystkich stron aż do zrumienienia, około 5 minut.
- Krok 2:
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 3 minut.
- Krok 3:
- Wmieszaj kapustę, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta zacznie więdnąć.
- Krok 4:
- Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj i gotuj przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie miękkie, a kapusta słodka i jedwabista.
- Krok 5:
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj gorące.
Zapisz Cała rodzina uwielbia, gdy ten gulasz wypełnia dom aromatem oraz ciepłem, szczególnie podczas wspólnych posiłków w zimowe wieczory.
Dodatkowe wskazówki
Dodanie marchewki pokrojonej w plasterki wraz z cebulą może wzbogacić smak i dodać słodyczy daniu, zachowując prostotę składników.
Serwowanie
Podawaj gulasz z chrupiącym chlebem lub gotowanymi ziemniakami, by dopełnić posiłek.
Przechowywanie
Gulasz przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamroź na później.
Zapisz 
Z tym przepisem na gulasz z kapusty i wieprzowiny uzyskasz prosty i smaczny posiłek, który szybko stanie się twoim ulubionym.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie mięso najlepiej użyć do tego dania?
Najlepiej sprawdza się łopatka wieprzowa ze względu na soczystość i delikatną teksturę po duszeniu, ale można też zastosować schab dla wersji chudszej.
- → Czy można użyć innego bulionu?
Tak, sprawdzi się zarówno bulion drobiowy, jak i warzywny, który wzbogaci smak całości, zachowując lekkość potrawy.
- → Jak wydobyć słodki smak kapusty?
Podczas duszenia kapusta naturalnie zmiękcza i uwalnia swoją słodycz, warto również dusić ją na wolnym ogniu pod przykryciem.
- → Czy można dodać inne warzywa?
Tak, dodanie marchwi z cebulą jest polecane, wprowadza dodatkową słodycz i wzbogaca smak potrawy.
- → Jak długo trwa duszenie mięsa i kapusty?
Optymalny czas duszenia to około 1 godzina na małym ogniu, dzięki czemu mięso staje się miękkie, a kapusta ma aksamitną konsystencję.