Torticas de Guayaba (Wersja do druku)

Maślane ciasteczka z guawą, prosty deser kubański

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 1 filiżanka (8 uncji) masła niesołonego, zmiękczonego
02 - 2/3 filiżanki (4,75 uncji) cukru granulowanego
03 - 1 żółtko jaja
04 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
05 - 2 filiżanki (8,8 uncji) mąki pszennej do użytku ogólnego
06 - 1/4 łyżeczki soli

→ Wariant czekoladowy (opcjonalnie)

07 - 2 łyżki kakao niesłodzonego (zastąpić 2 łyżki mąki w podstawie)

→ Nadzienie

08 - 1/2 filiżanki (5,6 uncji) dżemu z guawy lub pasty, zmiękczonej

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzać piekarnik do 350°F. Wyłożyć blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce ubić masło i cukier, aż stanie się jasne i puszysty, około 3-4 minut.
03 - Wbić żółtko i wanilię, mieszać do połączenia się składników.
04 - Stopniowo dodawać mąkę i sól, mieszając aż powstanie miękkie ciasto. Dla wariantu czekoladowego, zastąpić 2 łyżki mąki kakao i wymieszać.
05 - Nabrać łyżką stolową porcje ciasta i uformować kuleczki. Umieścić na pięć centymetrów od siebie na przygotowanej blasze.
06 - Używając kciuka lub tyłu łyżki, stworzyć głębokie wgłębienie w centrum każdego ciastka.
07 - Napełnić każde wgłębienie około 1/2 łyżeczką dżemu z guawy lub zmiękczonej pasty.
08 - Piec przez 12-14 minut lub do momentu, gdy krawędzie staną się lekko złociste.
09 - Ostudzić na blasze przez 5 minut, następnie przenieść na kratę do całkowitego ostygnięcia.

# Additional Tips::

01 -
  • They look fancy enough to impress but honestly come together faster than most people expect.
  • That tangy guava paired with buttery dough hits a flavor balance that keeps you reaching for just one more.
  • You can make them plain or chocolate without changing much, so they adapt to whatever mood you're in.
02 -
  • Guava paste is thicker than jam, which means it won't leak and ruin your baking sheet like runny filling can.
  • The moment you see golden edges you're done, because the cookies keep cooking on the hot pan and will firm up perfectly as they cool.
03 -
  • Softened guava paste is the real secret because it spreads easily and won't fight you when you're trying to fill thirty cookies in a row.
  • Rolling your dough balls in your hands for an extra few seconds makes them smooth and uniform, so they bake evenly and look bakery-quality.
Wstecz