Pachnąca zupa z kurczakiem, świeżą kurkumą i aromatycznymi przyprawami. Odżywcza, łatwa do przygotowania, idealna na każdy dzień.
# Składniki:
→ Drób
01 - 500 g (1,1 funta) piersi lub udek z kurczaka bez skóry, pokrojone na kawałki величины kęsa
→ Warzywa
02 - 1 średnia cebula, drobno posiekana
03 - 2 średnie marchewki, pokrojone w plastry
04 - 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
05 - 3 ząbki czosnku, posiekane
06 - 1 kawałek (2,5 cm / 1 cal) świeżego imbiru, obrany i starta
07 - 150 g (1 filiżanka) młodego szpinaku lub liści kapusty
→ Bulion i płyny
08 - 1,5 litra (6 filiżanek) bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
09 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
10 - Sok z 1 cytryny
→ Przyprawy i sól
11 - 1,5 łyżeczki mielonego kurkumy
12 - 0,5 łyżeczki mielonego kuminku
13 - 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
14 - 0,5 łyżeczki soli morskiej (do smaku)
15 - 0,25 łyżeczki zbitych czerwonych papryczek chili (opcjonalnie)
→ Zioła
16 - 2 łyżki stołowe świeżej pietruszki lub kolendry, posiekanej
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smażyć przez 5 minut do zmiękczenia.
02 - Dodaj czosnek i imbir, gotuj przez 1 minutę do otrzymania intensywnego zapachu.
03 - Wmieszaj kurkumę, kuminiek, czarny pieprz i sól. Gotuj przez dodatkowe 30 sekund, aby przyprawy rozwinęły swoje aromaty.
04 - Dodaj kawałki kurczaka i smażyć przez 2-3 minuty do momentu zmienienia koloru.
05 - Wlej bulion z kurczaka. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do delikatnej symułacji. Przykryj i gotuj przez 20 minut.
06 - Dodaj szpinak lub kapustę i gotuj przez dodatkowe 5 minut do całkowitego zmięckania i całkowitego ugotowania kurczaka.
07 - Wmieszaj sok z cytryny i dostosuj sezonowanie do preferencji.
08 - Nałóż zupę na talerze i przyozdobdób świeżą pietruszką lub kolendrą. Serwuj gorąco.
