# Składniki:
→ Sery
01 - 3.5 oz Brie, pokrojony
02 - 3.5 oz dojrzewający Manchego, pokrojony na kliny
03 - 3.5 oz ser pleśniowy niebieski, pokruszony
→ Wędliny (opcjonalne dla wegetarian)
04 - 2.8 oz prosciutto
05 - 2.8 oz sucha salami, pokrojona
06 - 2.8 oz wędzona pierś kaczki, cienko pokrojona
→ Pieczywo i krakersy
07 - 1 mała bagietka, pokrojona
08 - 3.5 oz krakersy wieloziarniste
→ Świeże owoce
09 - 1 kiść bezpestkowych winogron
10 - 1 gruszka, cienko pokrojona
11 - 1 jabłko, cienko pokrojone
12 - Kilka świeżych fig, przekrojonych na pół (sezonowe)
→ Orzechy i dodatki
13 - 1.75 oz prażonych migdałów
14 - 1.75 oz orzechów włoskich
15 - 2 oz dżemu figowego
16 - 1.4 oz miodu
→ Wina do serwowania
17 - 1 butelka wytrawnego szampana
18 - 1 butelka Sauvignon Blanc
19 - 1 butelka Pinot Noir
20 - 1 butelka dojrzałego Bordeaux
# Przygotowanie:
01 - Rozłóż sery na dużej tacy, rozmieszczając je równomiernie.
02 - Dodaj wędliny, formując małe zagięcia lub ruloniki obok serów (w wersji wegetariańskiej zastąp marynowanymi grillowanymi warzywami).
03 - Umieść plastry bagietki i krakersy w grupach na obrzeżach tacki.
04 - Wypełnij luki świeżymi owocami, orzechami oraz małymi miseczkami z dżemem figowym i miodem.
05 - Schłodź wina do zalecanych temperatur serwowania: szampan (46°F), Sauvignon Blanc (50°F), Pinot Noir (57°F), Bordeaux (61°F).
06 - Przygotuj kieliszki do degustacji i zaproponuj połączenia: Brie z szampanem lub Pinot Noir, Manchego z Sauvignon Blanc, ser pleśniowy z Bordeaux lub miodem, prosciutto i kaczkę z Pinot Noir, owoce i orzechy z każdym winem, szczególnie z szampanem.
