Zapisz Bacon-Wrapped Smokies are a classic appetizer that never fails to please a crowd. These mini cocktail sausages, wrapped in salty, smoky bacon and glazed with caramelized brown sugar, offer the perfect combination of sweet and savory in every bite.
Zapisz Ideal for game days, holiday parties, or casual get-togethers, these little bites are incredibly easy to prepare. As they bake, the brown sugar melts into the bacon fat, creating a sticky, decadent coating that is truly irresistible.
Ingredients
- Meats
- 24 mini cocktail sausages (about 340 g / 12 oz)
- 12 slices bacon (about 225 g / 8 oz), cut in half
- Glaze
- 1/2 cup (100 g) brown sugar
- 1/4 teaspoon cayenne pepper (optional, for heat)
- 1 tablespoon maple syrup or honey (optional, for extra glaze)
Instructions
- Step 1
- Preheat oven to 400°F (200°C). Line a rimmed baking sheet with parchment paper or foil.
- Step 2
- Cut each bacon slice in half crosswise.
- Step 3
- Wrap each cocktail sausage with a half-slice of bacon, securing with a toothpick.
- Step 4
- Arrange the bacon-wrapped smokies seam-side down on the prepared baking sheet.
- Step 5
- In a small bowl, mix the brown sugar and cayenne pepper (if using).
- Step 6
- Sprinkle the brown sugar mixture evenly over the smokies. For extra caramelization, drizzle with maple syrup or honey.
- Step 7
- Bake for 30–35 minutes, or until bacon is crisp and the glaze is bubbling. For extra crispiness, broil for 1–2 minutes at the end, watching closely.
- Step 8
- Cool slightly before serving. Serve warm.
Zusatztipps für die Zubereitung
For the best results, always use a rimmed baking sheet to catch the glaze and fat. Lining the pan with parchment paper or foil is essential for easy cleanup, as the sugar glaze can become very sticky during baking. Ensure the bacon is wrapped tightly and secured with toothpicks to maintain its shape.
Varianten und Anpassungen
This recipe is highly versatile; you can substitute turkey or beef bacon for a pork-free version. For those who enjoy a bit of heat, increase the cayenne pepper or add a pinch of chili powder to the sugar mixture for a spicy kick that complements the sweet glaze.
Serviervorschläge
Serve these smokies warm on a large platter with toothpicks for easy grabbing. They are the ultimate party snack and can be paired with additional dipping sauces, although the caramelized brown sugar and maple glaze provide plenty of flavor on their own.
Zapisz With only 80 calories per piece, these Bacon-Wrapped Smokies are a satisfying and delicious way to treat your guests. Once they taste that smoky, sweet combination, they’ll be asking for the recipe at every event!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo mogę przechowywać już przygotowane kielbaskę owinięte w boczek?
Przygotowane kielbaskę można przechowywać w lodówce przez do 24 godzin przed pieczeniem. Po upieczeniu przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni i podgrzewaj na patelni lub w piekarniku przed podaniem.
- → Czy mogę użyć boczku z indyka zamiast tradycyjnego boczku wieprzowego?
Tak, boczek z indyka jest doskonałą alternatywą. Pamiętaj jednak, że może się szybciej wysuszyć ze względu na mniejszą zawartość tłuszczu, więc skróć czas pieczenia o kilka minut i dokładnie obserwuj podczas gotowania.
- → Jaka jest najlepsza temperatura pieczenia?
Optymalna temperatura to 200°C (400°F). Ta temperatura pozwala bockowi na osiągnięcie chrupiącej tekstury, a kielbaskę na przegotnięcie w głębi, jednocześnie karmelizując dodatek z brązowego cukru w ciągu 30-35 minut.
- → Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem do pieczenia?
Tak, przygotuj kielbaskę owinięte w boczek do pół godziny wcześniej. Ułóż je na blasze, przygotuj mieszaninę z cukru i pieprzu cayenne, a następnie oprósz i upiecz, gdy będziesz gotów do serwowania.
- → Jak mogę zrobić to danie bardziej pikantne?
Dodaj więcej pieprzu cayenne, szczyptę chili w proszku lub świeżych ścieżek do mieszaniny z brązowego cukru. Możesz też użyć musztardy Dijon lub tabasco do glazury zamiast samego klonu czy miodu.
- → Czy kije do zębów są niezbędne?
Kije do zębów pomagają utrzymać boczek na miejscu podczas pieczenia i ułatwiają podanie, ale nie są absolutnie konieczne. Jeśli się obejdziesz bez nich, upewnij się, że boczek jest dobrze zawinięty i bezpiecznie przytrzymany podczas przesuwania do piekarnika.