Intensywne, wilgotne brownie z czarnej fasoli, bez mąki, bogate w czekoladowy smak i wartości odżywcze.
# Składniki:
→ Składniki mokre
01 - 1 puszka (15 oz) czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
02 - 2 duże jajka
03 - 1/3 szklanki (80 ml) roztopionego oleju kokosowego (lub niesolonego masła)
04 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
→ Składniki suche
05 - 2/3 szklanki (130 g) cukru trzcinowego lub kokosowego
06 - 1/2 szklanki (50 g) niesłodzonego kakao w proszku
07 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1/4 łyżeczki soli
→ Dodatki
09 - 1/3 szklanki (60 g) kawałków gorzkiej czekolady (plus opcjonalnie do posypania)
10 - 1/4 szklanki (25 g) posiekanych orzechów włoskich lub pekanów (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż foremkę 8x8 cali (20x20 cm) papierem do pieczenia lub lekko ją natłuść.
02 - W blenderze lub malakserze połącz czarną fasolę, jajka, roztopiony olej kokosowy oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj aż do uzyskania gładkiej masy, zbierając składniki ze ścianek.
03 - Dodaj cukier, kakao, proszek do pieczenia oraz sól, następnie miksuj ponownie, aż masa stanie się gęsta i kremowa.
04 - Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady oraz orzechy (jeśli używasz) szpatułką.
05 - Wylej ciasto równo do przygotowanej formy i, jeśli chcesz, posyp dodatkową czekoladą na wierzchu.
06 - Piecz przez 22–25 minut, aż środek się zetnie, a wbity patyczek będzie prawie czysty z kilkoma wilgotnymi okruchami.
07 - Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie do całkowitego wystudzenia. Dla najbardziej fudgowego efektu schłódź brownies w lodówce minimum jedną godzinę przed krojeniem i podaniem.
