Grillowany kurczak z serem parmezan (Wersja do druku)

Sycąca zupa z grillowanym kurczakiem, pomidorami i serem parmezan, inspirowana włoskimi smakami.

# Składniki:

→ Składniki na zupę

01 - 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka włoskiej mieszanki ziół
04 - 1 średnia cebula żółta, drobno posiekana
05 - 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
06 - 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
07 - 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
08 - 1 puszka (28 uncji) rozdrobnionych pomidorów
09 - 4 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka
10 - 1 łyżeczka suszonego bazylii
11 - ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
12 - Sól i pieprz czarny do smaku

→ Do dekoracji

13 - 1 szklanka startego sera Parmezan
14 - 1 szklanka startego sera Mozzarella
15 - ½ szklanki świeżej bazylii, posiekanej
16 - 1 szklanka grzanek czosnkowych lub kostek chleba

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej patelnię grillową lub grill na średnio-wysokim ogniu.
02 - Posmaruj filety z kurczaka oliwą z oliwek i posyp włoskimi ziołami, solą oraz pieprzem. Grilluj kurczaka przez 6-7 minut z każdej strony do pełnego ścięcia (temperatura wewnętrzna 165°F). Pozwól odpocząć, następnie pokrój w drobną kostkę lub rozdrobnić.
03 - W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Duś często mieszając przez około 5 minut aż warzywa zmiękną.
04 - Dodaj pomidory, bulion z kurczaka, suszony bazylia i płatki chili. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i duś przez 10 minut.
05 - Dodaj grillowanego kurczaka. Duś przez kolejne 5 minut aby połączyć smaki. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
06 - Tuż przed podaniem wymieszaj połowę sera Parmezan i Mozzarella aż się roztopią.
07 - Rozlej zupę do misek. Posyp każdą porcję pozostałymi serami, świeżą bazylią i garścią grzanek czosnkowych.

# Additional Tips::

01 -
  • Łączy najlepsze smaki kurczaka parmsena w ciepłej, kojącej formie zupy
  • Jedna patelnia, jeden garnek i 45 minut później masz obiad, o którym rodzina będzie mówić przez dni
02 -
  • Nie pomijaj kroku grillowania kurczaka ponieważ dymny smak jest kluczowy dla charakteru tej zupy
  • Dodawaj sery dopiero na końcu aby się nie rozpuściły i nie oddzieliły od tłuszczu w zupie
03 -
  • Nie gotuj zupy po dodaniu serów ponieważ stracą swoją strukturę i smak
  • Świeża bazilia na końcu jest absolutnie konieczna dla autentycznego smaku
Wstecz