# Składniki:
→ Warzywa
01 - 16-20 mini słodkich papryczek (około 500 g), połówione i oczyszczone z nasion
02 - 2 cebule zielone, fino pokrojone
03 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 - 1 mała marchewka, drobno zetarta
→ Mięso
05 - 500 g (1 funt) mielonej piersi indyka
→ Sosy i przyprawy
06 - 2 łyżki stołowe sosu sojowego (bezglutenowego, jeśli wymagane)
07 - 1 łyżka stołowa gochujang (koreańskiej pasty chili)
08 - 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
09 - 2 łyżeczki modu (miodu)
10 - 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
11 - ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
→ Nabiał
12 - 100 g (1 filiżanka) startego sera mozzarella
→ Garnitura
13 - 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu (opcjonalnie)
14 - 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej kolendry lub pietruszki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
02 - Ułóż połówione mini papryczki słodkie, strona cięcia do góry, na przygotowanej blasze do pieczenia.
03 - Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj olej sezamowy. Przesmaż czosnek, imbir i cebulę zieloną aż staną się aromatyczne (około 1 minuty).
04 - Dodaj mielone mięso indyka i gotuj, rozbijając je łyżką, aż całkowicie się zwiąże i straci różowy kolor (5-7 minut).
05 - Wymieszaj startą marchewkę, sos sojowy, gochujang, miód i czarny pieprz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty aż składniki dobrze się połączą i zredukują się lekko. Zdejmij z ognia.
06 - Porcjami rozsypaj mięsną mieszankę do każdej połówki papryczki, delikatnie uciskając.
07 - Posypuj startym serem mozzarella faszerowane papryczki.
08 - Piecz przez 15-18 minut, aż ser się rozpuści i lekko złocistnieje, a papryczki staną się miękkie.
09 - Wyjmij z piekarnika i wydekoruj prażonymi nasionami sezamu i posiekanym świeżym zielonym garniturem. Podawaj ciepłe.
