# Składniki:
→ Łosoś
01 - 4 filety z łososia (ok. 6 uncji każdy), ze skórą lub bez
02 - Sól, do smaku
03 - Pieprz czarny, do smaku
→ Sos cytrynowo-masłowy
04 - 4 łyżki niesolonego masła
05 - 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 - 2 łyżki świeżego soku z cytryny
07 - 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
08 - 2 uncje serka kremowego, zmiękczonego
09 - 1/4 szklanki startego sera Parmezan
→ Dodatki
10 - 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
11 - Dodatkowe klinki cytryny (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 375°F. Lekko natłuść formę do pieczenia masłem lub sprayem do gotowania.
02 - Osusz filety z łososia ręcznikami papierowymi. Posyp obie strony lekko solą i czarnym pieprzem. Ułóż filety w przygotowanej formie do pieczenia skórą do dołu, jeśli używasz łososia ze skórą.
03 - W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej lub małym rondelku rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i natychmiast zamieszaj, aby uwolnić aromat, ale nie zrumienić.
04 - Ubij sok z cytryny, skórkę z cytryny, zmiękczone serki kremowy i starty Parmezan do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu do smaku.
05 - Rozlej sos cytrynowo-masłowy równomiernie na wierzchu i bokach każdego fileta z łososia.
06 - Piecz bez przykrycia przez 15–18 minut, aż łosoś będzie nieprzezroczysty i łatwo będzie się oddzielać widelcem, a sos będzie się bąblował i lekko zrumieni na brzegach.
07 - Opcjonalnie: dla uzyskania złotej skórki, zapiekaj przez 1–2 minuty na końcu, uważając, aby nie przypalić.
08 - Posyp świeżą pietruszką przed podaniem. Podawaj z dodatkowymi klinkami cytryny, jeśli życzysz.
