# Składniki:
→ Kasz i baza
01 - 1 1/4 filiżanki kaszy perłowej (izraelskiej)
02 - 2 filiżanki wody
03 - 1/2 łyżeczki soli kosher
→ Protein
04 - 2 filiżanki posiekanego kurczaka z rotisserii (bez skóry)
→ Warzywa i świeże dodatki
05 - 1 duży ogórek, pokrojony w kostkę lub półksiężyce
06 - 1/2 filiżanki startych marchewek
07 - 2 pędy cebuli zielonej, cienko pokrojone
08 - 1/4 filiżanki świeżego koriandru, posiekanego
09 - 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej (opcjonalnie)
→ Dressing sezamowo-sojowy
10 - 3 łyżki sosu sojowego (użyć tamari dla diety bez glutenu)
11 - 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
12 - 1 łyżka octu ryżowego
13 - 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
14 - 1 łyżka soku z limonki
15 - 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
16 - 1 mały ząbek czosnku, posiekany
17 - 1 łyżeczka sosu sriracha lub azjatyckiego sosu chili (opcjonalnie)
→ Garniturek
18 - 2 łyżki prażonych ziaren sezamu
19 - Kawałki limonki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - W średniej garnuszku doprowadź wodę i sól do wrzenia. Dodaj kaszę perłową, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kasz będzie miękka. Odciśnij nadmiar wody i pozwól lekko ochłodzić.
02 - W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód, sok z limonki, imbir, czosnek i sriracha aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
03 - W dużej misce połącz gotowaną kaszę, posiekany kurczak, ogórek, marchewkę, cebulę zieloną, koriander i miętę (jeśli używasz).
04 - Wylej sos sezamowo-sojowy na sałatkę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
05 - Przełóż do miseczek do serwowania. Posyp prażonymi ziarnami sezamu i podaj z kawałkami limonki z boku.
