Jak osiągnąć chrupiącą panierkę?

Panieruj mięso dokładnie, używając strzepnięcia nadmiaru mąki i panierki. Piecz zwykle na pergaminie, skrop olejem dla złocistej tekstury.

Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?

Tak, cheddar lub gouda świetnie sprawdzą się jako alternatywa, nadając nieco inny smak i konsystencję.

Mięso powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 63°C, a ser musi być dobrze rozpuszczony i lekko zarumieniony.

Posyp świeżą, posiekaną pietruszką i podaj z ćwiartkami cytryny dla świeżości i aromatu.

Świetnie komponuje się z tłuczonymi ziemniakami, kapustą zasmażaną lub lekką zieloną sałatą.

Golden, cheesy pork cutlets baked to perfection— a crowd-pleasing, budget-friendly Polish-inspired dish ideal for gatherings.

Za pierwszym razem podałem je rodzinie i wszyscy byli zachwyceni chrupiącą skórką i ciągnącym się serem.

Pork: 8 boneless pork loin chops (about 150 g / 5 oz each), pounded to 1/2-inch thickness
Marinade: 120 ml (1/2 cup) milk, 2 large eggs, 2 tsp Dijon mustard, 2 garlic cloves, minced, 1 tsp paprika, salt and black pepper, to taste
Breading & Topping: 120 g (1 cup) all-purpose flour, 200 g (2 cups) breadcrumbs, 180 g (2 cups) shredded mozzarella cheese, 60 g (1/2 cup) grated Parmesan cheese, 2 tbsp vegetable oil (for drizzling)
Garnish: 2 tbsp chopped fresh parsley (optional), lemon wedges, for serving (optional)

Preheat oven:: Preheat oven to 200°C (400°F). Line two large baking sheets with parchment paper and lightly grease with oil.
Mix marinade:: In a large bowl, whisk together milk, eggs, mustard, minced garlic, paprika, salt, and pepper.
Prepare pork chops:: Place pork chops between sheets of plastic wrap and pound to an even 1/2-inch thickness if needed.
Coat pork:: Dip each pork chop into the flour, shaking off excess. Then dip into the egg mixture, followed by the breadcrumbs, pressing lightly to coat.
Arrange and drizzle:: Arrange the breaded cutlets in a single layer on the prepared baking sheets. Drizzle lightly with oil.
Bake first time:: Bake for 20 minutes, turning once halfway through, until golden and almost cooked through.
Add cheese:: Remove trays from oven. Sprinkle each cutlet evenly with mozzarella and Parmesan cheese.
Bake second time:: Return to oven and bake for another 10–15 minutes, until cheese is melted and bubbly and pork is cooked through (internal temperature 63°C/145°F).
Garnish and serve:: Garnish with chopped parsley and serve hot, with lemon wedges if desired.

To danie od razu stało się ulubionym podczas rodzinnych obiadów, wywołując uśmiechy przy stole.

Podawaj z tłuczonymi ziemniakami, surówką z kapusty lub lekką zieloną sałatą.

Zawiera gluten (mąka, bułka tarta), jaja, mleko, sery (nabiał), musztardę. Może zawierać śladowe ilości soi i orzechów.

Kalorie: 435, Tłuszcze: 20 g, Węglowodany: 24 g, Białko: 38 g na porcję.

Ten przepis dostarczy ci pysznego, serowego schabowego, który zachwyci każdego przy stole.

→ Jak osiągnąć chrupiącą panierkę?: Panieruj mięso dokładnie, używając strzepnięcia nadmiaru mąki i panierki. Piecz zwykle na pergaminie, skrop olejem dla złocistej tekstury.
→ Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?: Tak, cheddar lub gouda świetnie sprawdzą się jako alternatywa, nadając nieco inny smak i konsystencję.
→ Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze upieczone?: Mięso powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 63°C, a ser musi być dobrze rozpuszczony i lekko zarumieniony.
→ Jak udekorować danie przed podaniem?: Posyp świeżą, posiekaną pietruszką i podaj z ćwiartkami cytryny dla świeżości i aromatu.
→ Jakie dodatki będą pasować do dania?: Świetnie komponuje się z tłuczonymi ziemniakami, kapustą zasmażaną lub lekką zieloną sałatą.