Zapisz Ten zabawny, inspirowany lasem serowy talerz z krakersami w kształcie sowy, różnorodnymi serami, świeżymi owocami i orzechami to uroczy centralny punkt spotkań lub tematycznych przyjęć.
Pierwszy raz przygotowałem ten talerz na rodzinne spotkanie i zrobił ogromne wrażenie na wszystkich gościach.
Ingredients
- Krakersy sowy: 1 1/4 filiżanki (160 g) mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, 1/4 filiżanki (60 g) zimnego masła, pokrojonego w kostkę, 1/2 filiżanki (60 g) drobno startego ostrego sera cheddar, 1/4 filiżanki (60 ml) zimnej wody, 1 łyżka nasion sezamu do dekoracji, 12 całych ziaren czarnego pieprzu lub plasterki czarnych oliwek na oczy sowy
- Sery: 100 g (3,5 oz) Brie, pokrojonego na plasterki, 100 g (3,5 oz) dojrzewającej Goudy, pokrojonej na plasterki, 100 g (3,5 oz) sera koziego, pokruszonego, 100 g (3,5 oz) sera pleśniowego, pokruszonego
- Owoce i orzechy: Mały pęczek bezpestkowych winogron, małe jabłko, cienko pokrojone, mała gruszka, cienko pokrojona, 1/2 filiżanki (60 g) suszonych moreli, 1/2 filiżanki (60 g) orzechów włoskich, 1/2 filiżanki (60 g) prażonych migdałów
- Ozdoby: Świeże gałązki rozmarynu, jadalne kwiaty (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj krakersy sowy:
- W misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz i tymianek. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami aż do uzyskania grudkowatej konsystencji. Dodaj ser cheddar i stopniowo wlewaj zimną wodę, mieszając aż powstanie miękkie ciasto. Zawiń ciasto w folię i schłódź 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm i wytnij kształty sowy. Użyj nasion sezamu na pióra i ziaren pieprzu lub oliwek na oczy. Ułóż krakersy na blasze i piecz 12–15 minut aż do zarumienienia. Ostudź.
- Ułóż deska serów:
- Na dużej drewnianej desce ułóż sery w różnych sekcjach. Rozmieść ostudzone krakersy sowy wokół i pomiędzy serami. Dodaj plasterki owoców, winogrona, morele, orzechy włoskie i migdały w małych grupach. Ozdób świeżymi gałązkami rozmarynu i jadalnymi kwiatami dla leśnego efektu.
Zapisz Wspólne przygotowanie i spożywanie tego talerza stało się dla naszej rodziny wspaniałym momentem radości i zabawy.
Polecane dodatki
Do deski świetnie pasują różnorodne marynowane warzywa lub domowe chutneye, które dodają niepowtarzalnego smaku i urozmaicają przekąskę.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowuj krakersy w szczelnym pojemniku, aby zachowały chrupkość. Sery i owoce trzymaj osobno w lodówce i dodaj tuż przed podaniem.
Warianty przepisu
Możesz eksperymentować z różnymi serami i kształtami krakersów, aby dopasować przepis do własnych gustów i okazji.
Zapisz 
Przepis ten zachwyca zarówno wzrokiem, jak i podniebieniem, idealny na każdą okazję.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak przygotować krakersy w kształcie sowy?
Ciasto z mąki, masła, sera i przypraw należy rozwałkować na cienko, wyciąć kształty sowy, ozdobić sezamem i pieprzem, a następnie upiec na złoty kolor.
- → Jakie sery najlepiej pasują do deski?
Warto łączyć sery o różnej konsystencji i intensywności smaku, takie jak brie, gouda, kozi i niebieski ser, by uzyskać zróżnicowaną kompozycję.
- → Jakie owoce wybrać do tej deski?
Świetnie sprawdzą się winogrona, jabłka, gruszki oraz suszone morele, które świetnie uzupełniają sery i orzechy.
- → Czy deska jest odpowiednia dla wegetarian?
Tak, całość oparta jest na składnikach pochodzenia roślinnego i mlecznym, bez dodatku mięsa.
- → Jak przechowywać krakersy przed podaniem?
Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w suchym miejscu, aby zachowały chrupkość do momentu serwowania.