Zapisz Wirusowa zupa z pokrzywy z nowoczesnym twistem – pożywna, zdrowa i pełna świeżych warzyw z wyrazistym, zaskakującym smakiem.
Uwielbiam tę zupę za jej prostotę i bogactwo smaku, idealna na każdą porę roku.
Ingredients
- Pokrzywa i zielenina: 150 g młodych liści pokrzywy (używaj rękawiczek), 50 g młodego szpinaku
- Warzywa: 1 średni por (białe i jasnozielone części), pokrojony w plasterki, 1 średni ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę, 1 średnia marchewka, obrana i pokrojona w kostkę, 2 ząbki czosnku, posiekane, 1 mała cebula, posiekana
- Ciecze: 1 l bulionu warzywnego (bezglutenowego jeśli potrzeba), 150 ml mleka kokosowego (pełnotłuste lub lekkie)
- Przyprawy: 2 łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżeczki soli morskiej plus do smaku, ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, ½ łyżeczki mielonego kolendry, skórka i sok z ½ cytryny
- Dodatki (opcjonalne): 2 łyżki prażonych pestek dyni, 1 łyżka jogurtu greckiego lub roślinnego, świeży szczypiorek, drobno posiekany
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Przygotowanie pokrzywy:
- Używając rękawiczek dokładnie opłucz liście pokrzywy i odstaw na bok.
- Smażenie warzyw:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, por i czosnek. Smaż 3-4 minuty aż będą miękkie i pachnące.
- Dodanie ziemniaka i marchwi:
- Dodaj ziemniaka i marchewkę. Gotuj przez kolejne 3 minuty mieszając od czasu do czasu.
- Gotowanie na bulionie:
- Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj przez 10 minut aż warzywa będą prawie miękkie.
- Dodanie pokrzywy i szpinaku:
- Dodaj pokrzywę i szpinak, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu kolejne 5 minut aż zielenina zwiędnie, a ziemniaki zmiękną.
- Miksowanie zupy:
- Zdejmij z ognia. Zblenduj zupę blenderem ręcznym lub partiami w blenderze stojącym aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodanie mleka kokosowego i przypraw:
- Wmieszaj mleko kokosowe, skórkę i sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i kolendrą. Podgrzej delikatnie, nie dopuszczając do wrzenia.
- Podanie:
- Spróbuj i ewentualnie dopraw. Nałóż do miseczek i udekoruj jogurtem, pestkami dyni oraz szczypiorkiem według uznania.
Zapisz Ta zupa to idealny posiłek, który często przyrządzamy na rodzinne obiady, ciesząca każdego swoją delikatnością i smakiem natury.
Porady dotyczące przechowywania
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 1 miesiąca, co ułatwia planowanie posiłków.
Warianty przepisu
Dodaj odrobinę chili dla pikantności lub garść świeżych ziół, by wzbogacić smak.
Informacje żywieniowe
Porcja dostarcza około 168 kalorii, 8 g tłuszczu, 20 g węglowodanów oraz 4 g białka, idealna dla osób na diecie wegetariańskiej i bezglutenowej.
Zapisz Spróbuj tego przepisu już dziś i pozwól się zaskoczyć mocy natury w każdej łyżce.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak bezpiecznie przygotować pokrzywę?
Do zbierania pokrzywy używaj rękawiczek, aby uniknąć poparzenia. Liście dokładnie opłucz pod bieżącą wodą przed dalszą obróbką.
- → Czy zupa może być podana na zimno?
Choć najlepiej smakuje na ciepło, zupa może być lekko schłodzona, co podkreśli jej orzeźwiający, kwaśny charakter.
- → Jakie dodatki najlepiej komponują się z tą zupą?
Prażone pestki dyni, świeży szczypiorek oraz jogurt naturalny lub roślinny podkreślają smak i teksturę dania.
- → Czy można zastąpić mleko kokosowe innym składnikiem?
Mleko kokosowe nadaje kremowości, ale alternatywnie można użyć śmietanki roślinnej lub zwykłej, dostosowując do preferencji dietetycznych.
- → Jak długo przygotowanie zajmie w sumie?
Całkowity czas przygotowania to około 40 minut, łącznie z krojeniem warzyw, gotowaniem i blendowaniem.
