Zapisz Chrupiąca, otwarta bagietka z podsmażonymi pieczarkami, serem oraz ketchupem—to klasyczna polska zapiekanka w wersji budżetowej.
Uwielbiam wracać do smaku zapiekanek z mojego dzieciństwa—rozpływający się ser i chrupiące pieczarki sprawiają, że każdy kęs przenosi mnie na ulicę w centrum miasta.
Składniki
- Bagietka: 2 średnie bagietki (lub jedna duża, przekrojona wzdłuż)
- Pieczarki: 250 g pieczarek białych, drobno posiekanych
- Cebula: 1 mała cebula, drobno posiekana
- Ser: 150 g (1,5 szklanki) tartej mozzarelli lub mieszanki tanich serów
- Ketchup: 4 łyżki + dodatkowo do podania
- Olej roślinny: 2 łyżki
- Sól i pieprz: do smaku
- Oregano suszone: 0,5 łyżeczki (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzewanie piekarnika:
- Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Smażenie cebuli:
- Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, smaż 2–3 minuty aż będzie szklista.
- Podsmażanie pieczarek:
- Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Smaż 5–7 minut, aż zmiękną i odparują wodę. Wymieszaj z oregano.
- Przygotowanie pieczywa:
- Przekrój bagietki wzdłuż. Opcjonalnie delikatnie opiecz przekrojone strony pod grillem przez 2 minuty.
- Nakładanie ketchupu:
- Rozsmaruj po 1 łyżce ketchupu na każdej połówce.
- Układanie farszu i sera:
- Wyłóż mieszankę pieczarkowo-cebulową, posyp obficie serem.
- Pieczenie:
- Ułóż na blasze i piecz 8–10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- Podanie:
- Przed podaniem polej dodatkowym ketchupem. Podawaj na gorąco.
Zapisz Często robimy zapiekanki podczas rodzinnych spotkań—każdy dodaje swoje ulubione dodatki, a dzieci zawsze proszą o ekstra ketchup!
Pomysły na Dodatki
Dodaj plasterki ogórków kiszonych, szynkę lub kawałki parówek, jeśli chcesz wzbogacić klasyczny smak zapiekanki.
Sprzęt Kuchenny
Blacha do pieczenia, patelnia, nóż i deska do krojenia ułatwiają wykonanie tego przepisu.
Wartości Odżywcze
Jedna porcja to około 320 kcal, 13 g tłuszczu, 39 g węglowodanów i 13 g białka.
Zapisz Zapiekanka najlepiej smakuje świeżo po wyjęciu z piekarnika—ser jest wtedy idealnie ciągnący i aromatyczny.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie grzyby najlepiej użyć do zapiekanki?
Najczęściej stosuje się białe pieczarki, które dobrze się duszą i mają delikatny smak.
- → Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?
Tak, dobrze sprawdzą się sery łatwo topiące się, jak cheddar czy edam, które dodadzą smaku i ładnie się roztopią.
- → Czy zapiekankę można podać na zimno?
Najsmaczniejsza jest na ciepło, gdy ser jest roztopiony, ale można ją też spożyć po ostygnięciu.
- → Jak uzyskać chrupiącą skórkę bagietki?
Podpiec bagietkę przez kilka minut w piekarniku lub pod grillem przed nałożeniem składników.
- → Jakie dodatki można dodać do zapiekanki dla urozmaicenia smaku?
Opcjonalnie można dodać pokrojone ogórki kiszone, szynkę lub kiełbasę, by wzbogacić teksturę i smak.