Zapisz Kremowa zupa z ziemniaków i pora oraz świeżo upieczony chleb to klasyczny duet na chłodne wieczory lub rodzinne spotkania. To połączenie przynosi ciepło i ukojenie, a delikatny smak warzyw świetnie współgra z chrupiącą skórką domowego chleba.
Ten przepis powstał podczas rodzinnego gotowania w weekend - zupa i własnoręcznie upieczony chleb idealnie rozgrzały wszystkich po jesiennym spacerze. Po kilku próbach dobraliśmy idealne proporcje ziemniaków i pora, a domowe pieczywo dodaje całości wyjątkowego klimatu.
Składniki
- Zupa ziemniaczano-porowa: 2 łyżki masła niesolonego (lub oliwa z oliwek dla wersji wegańskiej), 2 duże pory (białe i jasnozielone części), pokrojone w plastry, 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę, 2 ząbki czosnku, drobno posiekane, 700 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę, 1.2 litra bulionu warzywnego, 150 ml śmietanki 30% (lub śmietanka roślinna dla wersji wegańskiej), sól i świeżo mielony pieprz do smaku, świeży szczypiorek lub natka pietruszki, posiekane, do dekoracji
- Świeży chleb: 500 g mąki pszennej (plus odrobina do podsypywania), 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 7 g suszonych drożdży instant, 325 ml letniej wody, 2 łyżki oliwy z oliwek
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotuj chleb:
- W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj letnią wodę oraz oliwę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Wyrabiaj ciasto przez 8 min. aż będzie gładkie i elastyczne. Przełóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość. Następnie zagnieć ciasto, uformuj okrągły bochenek i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp mąką, natnij wierzch i piecz w 220°C przez 25-30 min. do złotobrązowego koloru. Studź na kratce.
- Zrób zupę:
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pory i cebulę, smaż 8-10 min. aż będą miękkie (nie rumień). Dodaj czosnek, smaż 1 min. Następnie dorzuć ziemniaki i wlej bulion warzywny. Gotuj pod przykryciem przez 20 min. aż ziemniaki będą miękkie. Zmiksuj zupę na gładko przy pomocy blendera (lub zostaw kawałki wedle uznania). Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Podawaj zupę udekorowaną szczypiorkiem lub natką.
Zapisz Nasz domowy chleb często znika w kilka minut, bo cała rodzina uwielbia jeszcze ciepłą kromkę z odrobiną masła do zupy. Ten zestaw kojarzy nam się z wspólnie spędzonymi chwilami przy stole.
Wariacje i podpowiedzi
Do zupy możesz dodać innych warzyw: marchewkę, seler lub pietruszkę. Chleb wzbogacisz pestkami dyni, słonecznika czy suszonymi ziołami według upodobań.
Informacje o alergenach
Przepis zawiera gluten (chleb), nabiał (masło, śmietanka). W wersji bezglutenowej użyj certyfikowanej mąki i roślinnych zamienników. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów pod kątem ukrytych alergenów.
Wartości odżywcze na porcję
Porcja dostarcza około 430 kcal, 12 g tłuszczu, 68 g węglowodanów i 9 g białka. Idealne na sycący obiad nawet w chłodne dni.
Zapisz Spróbuj tego zestawu na kolację - zachwyci Cię kremowa zupa i aromatyczny chleb upieczony własnoręcznie. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak wybrać najlepsze ziemniaki do zupy?
Najlepiej wybrać mączyste ziemniaki, które po ugotowaniu łatwo się rozgotowują i nadają zupie kremową konsystencję.
- → Czy można zastąpić masło oliwą?
Tak, oliwa z oliwek świetnie sprawdzi się jako alternatywa, zwłaszcza dla wersji roślinnej lub wegańskiej.
- → Jak uniknąć zbyt wodnistej konsystencji zupy?
Ważne jest odpowiednie gotowanie ziemniaków do miękkości oraz dokładne blendowanie, aby uzyskać gęstą i kremową strukturę.
- → Jak najlepiej przechowywać domowy chleb?
Chleb należy przechowywać w papierowej torebce lub lnianej ściereczce, by zachował świeżość i chrupkość przez dłuższy czas.
- → Czy można dodać dodatkowe przyprawy do zupy?
Oczywiście, warto dodać np. liść laurowy lub tymianek podczas gotowania, które wzbogacą smak i aromat potrawy.
