Zapisz Rustykalna kanapka otwarta na chlebie żytnim z kremowym serem wiejskim, chrupiącymi warzywami i świeżymi ziołami—łatwe nawiązanie do klasycznych polskich smaków.
Uwielbiam tę tartinę za jej prostotę i autentyczny smak, który przypomina domowe obiady mojego dzieciństwa.
Ingredients
- Chleb: 4 kromki chleba żytniego (najlepiej Żytniak lub inny gęsty, na zakwasie)
- Masło serowe: 120 g sera wiejskiego lub ricotty
- Sos: 2 łyżki kwaśnej śmietany
- Przyprawy: szczypta soli, świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Dodatki: 1 mały ogórek pokrojony cienko, 6 rzodkiewek pokrojonych cienko, 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku, 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotowanie masy serowej:
- W małej misce wymieszaj ser wiejski ze śmietaną, solą i pieprzem aż do uzyskania gładkiej i rozsmarowywalnej konsystencji.
- Podprażenie chleba:
- Opcjonalnie lekko podpraż kromki chleba żytniego.
- Smakowanie chleba:
- Przed rozsmarowaniem sera natrzyj podprażony chleb przekrojonym ząbkiem czosnku dla dodatkowego aromatu (opcjonalnie).
- Rozsmarowanie masy:
- Obficie rozsmaruj masę serową na każdej kromce chleba.
- Ułożenie dodatków:
- Ułóż plasterki ogórka i rzodkiewki na wierzchu.
- Doprawienie:
- Posyp posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem, skrop oliwą z oliwek jeśli chcesz.
- Podanie:
- Podawaj od razu.
Zapisz To danie zawsze łączy naszą rodzinę podczas lekkich posiłków i jest doskonałe na szybki lunch.
Wariacje Smakowe
Możesz dodać wędzonego łososia lub pokrojone na plasterki jajko na twardo dla bardziej sycącej wersji.
Porady Dotyczące Składników
Wybierz gęsty chleb żytni na zakwasie dla najlepszego efektu smakowego i tekstury.
Serwowanie i Przechowywanie
Kanapka najlepiej smakuje świeża, ale możesz przechowywać składniki osobno do następnego dnia.
Zapisz Ta żytnia tartina to idealne połączenie prostoty i tradycyjnego polskiego smaku.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak podkreślić smak żytniaka w tartine?
Delikatne podpieczenie chleba oraz dodanie świeżych ziół, takich jak szczypiorek lub koperek, potęguje aromatyczny charakter chleba żytniego.
- → Jaki ser najlepiej pasuje do tego dania?
Kremowy twaróg farmerski lub ricotta doskonale komponują się z żytniakiem, dodając aksamitnej konsystencji i łagodności.
- → Czy można zastąpić ogórka innym warzywem?
Tak, cienko pokrojone rzodkiewki lub papryka dodadzą chrupkości i świeżości, zachowując lekkość dania.
- → Jakie dodatki wzbogacą smak tartine?
Można dodać przeciśnięty czosnek na podpieczone kromki, a także skropić wierzch oliwą z oliwek albo dodać wędzonego łososia dla intensywniejszego smaku.
- → Na co zwrócić uwagę przy wyborze chleba?
Wybierz chleb żytni, najlepiej zakwasowy, o gęstej strukturze i lekko kwaskowatym smaku dla najlepszej bazy tartine.