Kurczak w glazurze guawa BBQ

These Guava BBQ Glazed Chicken Wings are the ultimate tropical appetizer, blending juicy, oven-roasted chicken with a sticky glaze that is both sweet and smoky. Perfect for game days or backyard gatherings, this dish offers a unique fusion of flavors that will surely impress your guests.

Zapisz

The secret to these wings lies in the depth of the glaze. By combining traditional BBQ sauce with guava paste and a hint of smoked paprika, you create a complex flavor profile that is far more exciting than standard buffalo wings. They are sweet, savory, and have just the right amount of tang.

Ingredients

• Chicken: 1.2 kg (2.5 lbs) chicken wings, split at joints, tips removed; 1 tsp salt; ½ tsp black pepper; 1 tbsp vegetable oil
• Guava BBQ Glaze: ½ cup guava paste or guava jelly; ½ cup BBQ sauce (gluten-free if needed); 2 tbsp honey; 1 tbsp apple cider vinegar; 1 tbsp soy sauce (gluten-free if needed); 1 tsp smoked paprika; ½ tsp garlic powder; ¼ tsp cayenne pepper (optional)

Deep clean greasy stovetops, countertops, sinks, and tiles using powerful steam after everyday cooking.

Check price on Amazon

Instructions

Step 1

Preheat oven to 220°C (425°F). Line a baking sheet with foil and set a wire rack on top.

Step 2

Pat wings dry with paper towels. Toss in a large bowl with salt, black pepper, and vegetable oil until evenly coated.

Step 3

Arrange wings in a single layer on the rack. Roast for 35–40 minutes, turning halfway, until golden and crisp.

Step 4

Meanwhile, combine guava paste (or jelly), BBQ sauce, honey, apple cider vinegar, soy sauce, smoked paprika, garlic powder, and cayenne in a small saucepan. Cook over medium heat, whisking until the guava melts and glaze is smooth (about 3–5 minutes). Remove from heat.

Step 5

Once wings are cooked, transfer to a large bowl. Pour half the glaze over and toss to coat.

Step 6

Return wings to the rack and broil for 2–3 minutes until caramelized.

Step 7

Toss wings with remaining glaze before serving. Serve hot, garnished with chopped cilantro or green onions if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

To achieve the crispest skin possible, ensure the wings are thoroughly dried with paper towels before adding the oil. Using a wire rack is essential as it allows the hot air to circulate around the entire wing, preventing the bottom from becoming soggy.

Varianten und Anpassungen

If guava paste is difficult to find, you can substitute it with apricot or mango preserves for a similar fruity sweetness. For those with dietary restrictions, ensure your BBQ and soy sauces are gluten-free to make this a safe and delicious gluten-free appetizer.

Serviervorschläge

Serve these glistening wings hot from the oven, garnished with a handful of fresh cilantro or sliced green onions. They pair exceptionally well with a crisp lager or a chilled glass of rosé, and classic sides like celery sticks with ranch dip help balance the bold flavors.

Zapisz

Whether you're making these for a big game or a simple family dinner, these Guava BBQ Glazed Chicken Wings are sure to become a new favorite. Their sticky, sweet finish and tender interior make them a standout dish for any occasion.

Dries dishes, utensils, and cookware neatly after cooking, keeping your countertop organized and clutter free.

Check price on Amazon

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Czy mogę przygotować skrzydełka z wyprzedzeniem?

Tak, skrzydełka można upiec dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej je w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200°C, a następnie nałóż świeżą glazurę i zgrilluj przez 2-3 minuty dla odzyskania chrupkości.

→ Czym mogę zastąpić pastę gujawową?

Pastę gujawową można zastąpić dżemem morelowym, brzoskwiniowym lub mango. Każda z tych opcji nada glazurze słodki, owocowy charakter, choć nieco inny niż oryginalna gujawa.

→ Jak uzyskać jeszcze bardziej chrupiące skrzydełka?

Możesz zostawić skrzydełka na półce w lodówce przez 1-2 godziny przed pieczeniem - wyschnięcie skórki zwiększy chrupkość. Alternatywnie, użyj proszku do pieczenia wymieszanego z solą przed pieczeniem.

→ Czy mogę przygotować to na grillu?

Absolutnie! Grilluj skrzydełka naśrednim ogniu przez około 20-25 minut, często przekręcając. W ostatnich minutach smaruj glazurą, aż się skarmelizuje. Uważaj, żeby cukier w glazurze się nie spalił.

→ Jakie dodatki pasują do tych skrzydełek?

Świetnie komponują się z sałatką coleslaw, frytkami, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką z pomidorów i cebuli. Do picia polecamy lekkie piwo, schłodzone różowe wino lub lemoniadę z limonki.